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    美國：夏末秋初龍蝦菇大量上市受歡迎

    發(fā)布時(shí)間：2013-09-25

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊 （記者 劉月皎）9月24日，據(jù)美國The Bulletin日報(bào)報(bào)道，龍蝦菇被美國及歐洲廣泛食用，現(xiàn)已大量投入市場，在美國的大型超市均有出售，質(zhì)地緊實(shí)，有類似海鮮的味道，夏末秋初正是龍蝦菇（Lobster mushroom）上市的日子。盡管龍蝦菇的名字是蘑菇，但它在學(xué)術(shù)上意義上不能算是真正的蘑菇，蘑菇通常是單一真菌，而龍蝦菇則是在一種真菌上寄生另一種真菌（菌寄生真菌），但這細(xì)微的差異似乎沒有對大眾產(chǎn)生影響，仍被大眾作為蘑菇食用。盡管沒有冠冕堂皇的起源故事，但龍蝦菇味道極其鮮美。龍蝦菇的名字不僅得自于與龍蝦相似的深橙紅色外皮，而且它的口感也與龍蝦的肉質(zhì)相近，帶有一點(diǎn)點(diǎn)海鮮的香味。龍蝦菇形狀不規(guī)則，通常特點(diǎn)是短小的干與奇怪的突出頂部。
     

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