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    本網(wǎng)訊 （記者 劉月皎）據(jù)產(chǎn)業(yè)報(bào)9月24日刊文，美國食用菌研究所（位于華盛頓特區(qū)）所長勞拉菲爾普斯表示：根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部每年的統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示蘑菇已經(jīng)連續(xù)三年生產(chǎn)總值超過10億美元，產(chǎn)量超8.96億磅，其中賓尼法尼亞州占產(chǎn)值的62%位列首位，排名第二的加州占總產(chǎn)值的13%。由于近期兩個(gè)蘑菇農(nóng)場的停止生產(chǎn)，將導(dǎo)致2500—3000萬磅的供應(yīng)缺口，蘑菇市場將出現(xiàn)供求關(guān)系的緊張局面，這對蘑菇企業(yè)賦予挑戰(zhàn)的同時(shí)也存在機(jī)遇。
    農(nóng)業(yè)部的報(bào)告還顯示隨著人們意識(shí)到蘑菇的美味，食用方法的多樣性，營養(yǎng)豐富，蘑菇的人均需求量越來越高，去年創(chuàng)歷史新高為2.8磅。菲爾普斯提議隨著供應(yīng)量的緊張，價(jià)格也應(yīng)當(dāng)做適當(dāng)調(diào)整。
    菲爾普斯還強(qiáng)調(diào)：得知蘑菇的需求量加大可能導(dǎo)致企業(yè)追求產(chǎn)能的提高，種植者和運(yùn)輸者都將會(huì)面對高額的生產(chǎn)成本其包括原材料，工人工資，和能源的消費(fèi)。這將使蘑菇產(chǎn)業(yè)又將面臨新一波挑戰(zhàn) 。