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      本網訊 近日，大山合集團有限公司董事長、中國食用菌協會香菇分會會長毛傳福表示“在我國食用菌產品的出口總量中，香菇占據了近30%的份額，同時香菇也是除雙孢菇之外的全球性消費性品種。”
      數據顯示，食用菌現在在農業中的位置僅次于糧、棉、油處于第六位，超過茶葉，農業產值1100多個億，據專家預測，我國今后食用菌消費量將以年均10%的速度增加，預計國內市場消費空間增長在1倍以上。
      盡管我國香菇產業雖然具有數量上的絕對優勢，但由于食品安全問題和技術性貿易壁壘因素，在世界貿易交往中，我們話語權不足。當前我國的香菇生產和發達國家的差距，主要區別于專業分工和集約化生產上，傳統小而全的產業發展模式，根本無法體現食品安全水平及科技水平。僅從基料角度來看，目前我國生產食用菌的主要原材料仍為山林資源，主要為山上的硬雜木，生長速度比較緩慢，但我國每年種植香菇的數量都在20億袋以上，需要的木材的數量相當龐大，如不合理規劃會造成對山林的破壞。現在已有很多香菇主產區采取了封山護林的措施。