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    一則網(wǎng)上流傳的慎吃蘑菇帖子，讓北京市場(chǎng)的蘑菇出現(xiàn)積壓。對(duì)于“蘑菇對(duì)鉛、汞、鎳等重金屬的富集能力很強(qiáng)，而人體無(wú)法排出重金屬，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起腎小管壞死”的說(shuō)法，專(zhuān)家認(rèn)為，從檢測(cè)結(jié)論看，目前正規(guī)超市、菜市場(chǎng)所售蘑菇是人工培養(yǎng)的，可以放心吃；但對(duì)于野生蘑菇要有所防范。
    市場(chǎng)：蘑菇滯銷(xiāo)只能降價(jià)
    在農(nóng)光里附近的某菜市場(chǎng)，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，馬上就到關(guān)門(mén)的時(shí)間了，幾個(gè)攤位前的平菇仍是滿(mǎn)滿(mǎn)一箱，而且顏色有些泛黃。
    “蘑菇賣(mài)不動(dòng)了，在箱子里捂得都發(fā)黃了，要嗎？現(xiàn)在4元一斤。”攤主表示，由于買(mǎi)的人少不得不降價(jià)銷(xiāo)售。據(jù)攤主介紹，這樣的平菇在前一天的售價(jià)還是5.5元/斤。
    記者在武圣路附近的一家超市發(fā)看到，其出售的白玉菇、杏鮑菇等包裝標(biāo)簽上的日期大多是兩天前，只有小部分是當(dāng)天的。店內(nèi)負(fù)責(zé)人表示，最近買(mǎi)蘑菇的顧客少了，兩天前來(lái)的都沒(méi)賣(mài)出去。
    無(wú)獨(dú)有偶，在某京客隆超市，下午五六點(diǎn)鐘已經(jīng)是銷(xiāo)售晚高峰時(shí)段，盡管超市里的顧客多起來(lái)了，但是賣(mài)蘑菇的貨架前卻很少有顧客駐足。
    專(zhuān)家：人工蘑菇可放心吃
    對(duì)于近日網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳的“蘑菇重金屬”說(shuō)法，專(zhuān)家表示，食用菌基本是在車(chē)間或者大棚里種植，只要附近沒(méi)有污染源，就可以認(rèn)為切斷了重金屬的污染。個(gè)別藥用菌鎘含量相對(duì)較高，但并不屬于常見(jiàn)食用菌范疇，目前市場(chǎng)上出售的食用菌類(lèi)是可以放心吃的。
    營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體免疫力。此外蘑菇中含有大量植物纖維，而熱量卻很低，被稱(chēng)為“素肉”，可以代替肉類(lèi)，幫助減肥。并有研究發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，對(duì)預(yù)防春季高發(fā)的過(guò)敏有緩解作用。而蘑菇普遍含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓也有明顯效果。（文/ 楚超）