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    本網(wǎng)訊（記者 張穎）據(jù)韓國農(nóng)民報報道，雖然現(xiàn)在韓國蘑菇的人均消費量在不斷增長，但是購買有益健康的功能性蘑菇的消費者正在減少。因此，韓國蘑菇產(chǎn)業(yè)相關部門開展了一系列以擴大有益健康功能性蘑菇為主的消費展覽和研討會，這些會議也受到了眾多媒體的關注。
    6月12日，韓國蘑菇產(chǎn)業(yè)研究會在首爾瑞草區(qū)良才洞的農(nóng)協(xié)流通大講堂內(nèi)舉辦了“蘑菇的未來消費研討會”。韓國農(nóng)林水產(chǎn)食品大學姜教授以“通過發(fā)展加工業(yè)擴大消費者對蘑菇的消費方案”為主題作了精彩的演講。姜教授對韓國近10年消費者對偏愛蘑菇原因進行了深入分析，并且經(jīng)過多次學術調(diào)研后發(fā)現(xiàn)人們對蘑菇的有益健康的認識逐漸弱化。姜教授表示，地區(qū)社會營養(yǎng)學雜志（2002年）和韓國飲食文化化學雜志（2006年）分別登載過消費者對蘑菇喜愛的原因，居首位的就是有益健康。而2008年韓國食品的流通學會研究表明，消費者對蘑菇喜愛的原因已經(jīng)改變，更偏愛于蘑菇的質(zhì)感、味道等方面。
    在“蘑菇的未來消費研討會”舉辦的同時，韓國蘑菇委員會與韓國蘑菇生產(chǎn)者聯(lián)合會共同舉辦的“2014韓國特色蘑菇展覽會”也在首爾拉開序幕。此次展覽會上匯集了各式各樣的蘑菇，吸引了很多的消費者。除了這些會議之外，“全國大學生蘑菇料理大賽”也將如期舉行。