美國(guó):南卡羅來(lái)納州開(kāi)啟“蘑菇認(rèn)證專(zhuān)家”認(rèn)證服務(wù)
發(fā)布時(shí)間:2014-08-22
來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
據(jù)外媒報(bào)道,目前在美國(guó)南卡羅來(lái)納州的低地地區(qū)有將近5000種蘑菇。前不久,南卡羅來(lái)納州更新了州憲法,禁止向餐廳銷(xiāo)售野生菌,并開(kāi)啟了“蘑菇認(rèn)證專(zhuān)家”的認(rèn)證服務(wù),只有通過(guò)認(rèn)證的人才能向餐廳銷(xiāo)售野生菌。
而作為當(dāng)?shù)貙?zhuān)業(yè)的蘑菇種植者和野生菌采摘的先鋒Tradd Cotter表示,通過(guò)認(rèn)證考試的人可以采摘并向餐廳銷(xiāo)售20多種蘑菇。 Cotter非常喜歡蘑菇,在對(duì)蘑菇的辨認(rèn)上,他可以坐在時(shí)速80mph(每小時(shí)80英里)的車(chē)?yán)镎_的辨認(rèn)路邊的蘑菇。Cotter介紹說(shuō),盡管這一證書(shū)只是在南卡羅來(lái)納州有效,但他發(fā)現(xiàn)一些來(lái)自北卡羅來(lái)納州的阿什維爾市和夏洛特市的餐廳主廚也對(duì)通過(guò)認(rèn)證的人所采摘的蘑菇更感興趣。
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