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     一、2013年香菇腿價格大幅上漲原因
    1、仲景香菇醬市場的巨大成功，點燃了全國各地300余家企業用香菇腿生產香菇醬的熱情，這些企業直接參與到仲景的市場競爭中來。
    2、各地企業經過實踐對比后，發現西峽香菇腿做出的醬口感風味最好，所以普遍優先選用西峽香菇腿，造成西峽香菇腿供不應求。
    3、仲景先期的大意造成第一茬菇腿流失殆盡，隨即仲景為加強競爭力直接將香菇腿價格拉高50%。
    4、康師傅、統一兩個方便面巨頭的強勢跟進，占據了西峽優質香菇腿貨源很大比例。
    二、2014年11月西峽香菇腿上市價格將會下降
    1、仲景已經沒有再發起價格競爭的必要。
    2、康師傅、統一兩個方便面巨頭因銷售等因素，普遍大幅縮減生產計劃，減少了對香菇腿的需求。
    3、短期內市場上其它用菇腿作原料生產香菇醬的企業還在成長中。
    4、香菇腿用于其它領域市場開發目前并不成熟，短時間不會有大量需求。
    5、2014年西峽香菇腿種植量增大約1/4，越夏期間沒有出現去年的大量壞死現象，所以西峽香菇今年產量增大，產量增大在一定程度上會導致香菇價格的降低。香菇價格的降低直影響香菇腿價格的降低。
    綜上所述，個人認為2014年11月份新香菇腿上市時價格會下降，預計通貨價格將在8-10元每市斤，符合仲景質量指標的預計價格在10-12元每市斤。（記者 房琳 稿件提供：河南西峽歡樂菇總經理  楊一凡）