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    美國:蘑菇營養(yǎng)豐富 防癌作用受關(guān)注

    發(fā)布時(shí)間:2015-01-28

      來源:qctimes

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        你知道嗎?蘑菇既不是植物也不是動(dòng)物,它們被歸為真菌。蘑菇營養(yǎng)豐富,每杯的蘑菇只含有20卡路里。它們含有固醇和類萜,可以降低膽固醇和抗氧化。除此之外,如果蘑菇在培養(yǎng)過程中,被紫外線直射,可以產(chǎn)生對骨骼和免疫健康的維生素D。在上千年的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中,蘑菇被認(rèn)為可以抗菌和抗發(fā)炎,現(xiàn)在蘑菇的抗免疫功能和預(yù)防癌癥的作用非常受關(guān)注。在加利福尼亞的一個(gè)癌癥研究所內(nèi),研究人員正在通過蘑菇研究預(yù)防乳腺癌和前列腺癌的方法。
        蘑菇還有“肉”的質(zhì)感,這對于減肥的人群是非常有幫助的,根據(jù)發(fā)表在FASEB雜志上的一篇研究表明,一日三餐,通過雙孢菇代替肉類,一年可以減去7磅,可以改善脂肪和減去腰圍,這相當(dāng)于吃肉減肥。

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