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    巴西：第一本《蘑菇指南》問世 人們將會更加喜愛蘑菇

    發布時間：2015-02-11

      來源：中國食用菌商務網

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        據了解，目前，巴西南圣克魯斯大學（UNISC）Jair Putzke教授推出了本國第一本《蘑菇指南》。Jair Putzke教授始終致力于食用菌產業在巴西的推廣，力求眾多的蘑菇品種能夠受到全國各地消費者的喜愛，該項研究成果花費了他30年的寶貴時間。
       《蘑菇指南》第一版分為五卷，運用通俗易懂的語言為廣大市民介紹了巴西南部所有的蘑菇品種，并且歸納了這些蘑菇的屬性、是否可食用及常見蘑菇類型。同時還介紹了蘑菇識別技巧，全書附帶了近200張蘑菇的彩色圖片。
        Jair Putzke教授表示：“在巴西，已經發現的蘑菇品種約有1400種，其中至少有80種是很常見，且可食用的。我希望這本《蘑菇指南》可以消除人們對蘑菇的恐懼，并且越來越喜歡蘑菇。蘑菇具有豐富的營養價值，對人體有益。這項研究我將繼續持續下去，因為大約還有6500種蘑菇品種是我們未知的。” (來源：gaz   翻譯/中國食用菌商務網國際部)

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