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    經(jīng)對(duì)出口食用菌企業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，麗水出口食用菌下降主因有：一是外幣貶值沖擊企業(yè)利潤，出口積極性大大降低。日本和歐盟是食用菌出口的主要市場(chǎng)，僅2014年，麗水食用菌出口日本、歐盟市場(chǎng)占44.44%。自去年10月以來，歐元、日元持續(xù)貶值，分別累計(jì)貶值超過20%和15%。在此情況下，即期匯率低于簽訂訂單的匯率，使得企業(yè)因匯率變動(dòng)而蒙受損失。轄區(qū)的大自然等食用菌企業(yè)表示不愿接來自歐盟、日本的訂單，企業(yè)持匯觀望，財(cái)務(wù)費(fèi)用大增。二是市場(chǎng)需求疲軟，企業(yè)只得降價(jià)求市。近期，出口市場(chǎng)整體疲軟，外國客戶由特級(jí)產(chǎn)品訂單轉(zhuǎn)向?qū)嵒菪偷钠胀óa(chǎn)品訂單并不斷壓價(jià)，使得出口企業(yè)只得主動(dòng)“讓利”，食用菌產(chǎn)品單價(jià)有所下降。再則，高價(jià)的牛肝菌等野生菌減產(chǎn)，也是促使出口貨值下滑的一個(gè)重要因素。三是美國技術(shù)壁壘趨嚴(yán)致使企業(yè)開拓市場(chǎng)愈發(fā)謹(jǐn)慎。自去年9月至今，美國食品藥物管理局加嚴(yán)對(duì)中國輸美食用菌檢驗(yàn)，連發(fā)多個(gè)質(zhì)量通報(bào)，麗水轄區(qū)食用菌企業(yè)也“名列其中”。因此，轄區(qū)企業(yè)專注提升產(chǎn)品質(zhì)量以符合美方要求，進(jìn)而鞏固原有客戶群，而非開拓新客戶。此外，春節(jié)假期期間，企業(yè)停工也對(duì)食用菌生產(chǎn)、出口造成一定影響。

    作為全國食用菌主產(chǎn)區(qū)，下步，麗水轄區(qū)的“政檢企”三方將積極應(yīng)對(duì)，有效破解目前的出口困局：一是保安全。依托麗水公共檢測(cè)平臺(tái)，推動(dòng)各縣(市、區(qū))平臺(tái)全覆蓋，產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目全覆蓋，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。二是避風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)外匯避險(xiǎn)知識(shí)宣傳，合理運(yùn)用匯率避險(xiǎn)工具減少損失。三是提質(zhì)量。扶持龍頭企業(yè)，推動(dòng)由原材料、初級(jí)產(chǎn)品向深加工、制成品等附加值高、利潤高的產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。