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    在母親節期間，葡萄牙Gumelo公司通過培育粉紅色的平菇代替鮮花作為節日期間最為新穎的禮物之一，在市場上獲得了消費者的廣泛關注。
    作為Gumelo公司的創始人之一，蒂亞戈馬克斯表示，這些蘑菇一改往日以鮮花為主節日禮物，以獨特的外觀和裝飾性吸引著人們的眼球，同時這些粉紅色的蘑菇還有一定的實用性，為人們日常食材增添新的元素。
    據了解，Gumelo公司推出的粉紅色平菇利用咖啡渣作為培養基，包裝在紙盒里，并且只需要簡單的澆水就可以順利使蘑菇生長，幾天便可出菇。生長出的平菇口感柔軟，香氣獨特，它的粉紅色也是一種天然的顏色，能夠作為新鮮的蔬菜用于各種菜肴的烹飪。
    Gumelo公司的這種蘑菇存在多種“版本”，價格在10-15歐元不等。截止到目前，該公司以收集30噸咖啡渣作為培養基，成功培育125000千克的蘑菇。（來源: diariodigital.sapo.pt & sol.pt 編譯/中國食用菌商務網國際部）