2015年博鰲亞洲論壇召開期間，備受各行各業期待的“一帶一路”規劃正式發布，21萬億美元的投資藍圖躍然紙上。與之相呼應，今年兩會《政府工作報告》中明確提出，要加快實施“走出去”戰略，鼓勵國內的企業“走出去”開拓國際市場。 “一帶一路”戰略的加速布局，為我國食用菌企業“走出去”帶來了新的機遇和挑戰。
新常態下，“一帶一路”戰略的實施，可為經濟注入新的活力，為企業找到新的增長點。目前國內食用菌產業發展過程中存在部分產品供大于求、消費需求相對疲軟、成本上漲等不利因素，企業整體利潤水平在下降，盈利壓力加大。在我國食用菌產業相對低迷的背后，印度、巴基斯坦、越南、菲律賓等“一帶一路”沿線國家和地區的食用菌新興市場卻異軍突起，這些地區食用菌生產還處在傳統種植栽培階段，食用菌需求量遠遠大于當地產量，食用菌市場有極大的發展空間。現階段，他們發展食用菌產業熱情很高，但在發展過程中缺乏優良菌種、技術指導，以及先進的機械設備的支撐。而我國食用菌產業經過十幾年的全面發展，逐步實現了工廠化、機械化、自動化生產，目前已擁有日臻成熟的生產技術，自主研發的菌種，以及一批具有國際領先水準的機械裝備。就目前國內情況來看，食用菌企業“走出去”，不僅是滿足企業自身發展壯大的內在要求，也是適應經濟全球化趨勢的現實選擇，更是食用菌產業調結構、轉方式的重要表現。企業通過“走出去”戰略，一方面可以輸出人才、技術、設備等優勢資源，擴大貿易渠道，增加贏利點，擺脫當前產能過剩和低價競爭帶來的束縛；另一方面可以擴展視野，加強與國外企業之間的交流與合作，利用國外的土地、人力、原材料等資源優勢發展實業，生產的食用菌產品可直接在周邊市場上銷售，讓企業在國際競爭中占據主動。
但我們也應看到，目前國內各種食用菌產品的出口形勢不容樂觀，一些歐美國家對我國出口的食用菌產品設置了極其嚴格的技術壁壘，使得以出口為主的企業不得不面臨產品難于輸出和退貨的風險。而“一帶一路”地區如南亞、中亞及東南亞等食用菌新興市場，由于當地行業法規、管理制度、信用評價、風險控制等方面建設還在不斷完善中，企業“走出去”到這些地區投資興業，也存在一定的隱患和風險。因此，政府要為企業“走出去”創造條件，強化保障服務，企業也要不斷提高技術、質量和服務水平，增加產品附加值，提升企業的整體素質和核心競爭力。
大時代需要大格局，大格局需要大智慧。“走出去”是當前食用菌企業轉型發展的重要選擇之一，相關企業要充分利用 “兩種資源、兩個市場”，努力在拓展國際市場上實現新突破、新跨越，為我國由食用菌大國向食用菌強國邁進作出更大貢獻。
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