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    關(guān)注：平衡膳食關(guān)系 菌菇攝入量不可少

    發(fā)布時(shí)間：2015-07-06

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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        本網(wǎng)訊 前不久，國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》顯示，我國居民膳食營養(yǎng)狀況總體改善，但脂肪攝入量過多，平均膳食脂肪供能比超過30%。因此，國家衛(wèi)計(jì)委啟動(dòng)健康知識傳播激勵(lì)計(jì)劃，呼吁公眾增加每天的果蔬攝入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。不少網(wǎng)友表示，對于這個(gè)呼吁太難做到。
        有營養(yǎng)專家表示，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，蔬菜可以分成葉菜、瓜茄、菌菇、根莖類等多種，每天吃的一斤菜，就可以根據(jù)這些種類來分。按照3:2:1的配比來劃分，3是深綠色的葉菜，1是菌菇類的蔬菜，2是其他的蔬菜。
        食用菌是人們健康飲食生活中不可缺少的食品。菌類食物營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，并且其脂肪含量較低，為低熱量食物，備受大眾青睞。菌類的種類很多，大約有500多個(gè)品種。最為常見的是蘑菇、香菇、銀耳、木耳等，且烹飪方法多樣，非常有利于人們平衡膳食關(guān)系。

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