本網訊 10月11日上午,在江蘇連云港市舉辦的全國第十一屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇期間召開了“食用菌精深加工專題論壇”。中國農業大學教授王賀祥、南京財經大學食品工程學院教授胡秋輝、河南世紀香食用菌公司董事長李彥增等發言嘉賓向與會代表報告了我國食用菌精深加工發展現狀及在技術、市場等方面存在的問題。
中國農業大學教授、國家食用菌產業體系崗位專家王賀祥作了“我國食用菌加工業業發展現狀及關鍵技術”的報告,重點對我國食用菌在產品精深加工方面所經歷的發展歷程以及現狀進行了解讀;南京財經大學食品工程學院院長、國家食用菌產業技術體系專家胡秋輝在報告中則重點圍繞精深加工食用菌產品的品牌建設和市場開發等現狀和存在問題發表了自己的見解;河南世紀香食用菌公司董事長李彥增重點介紹了我國白靈菇產品的加工和出口情況。
嘉賓發言中涵蓋了食用菌加工關鍵技術、產品研發情況、市場拓展情況等多個方面,解讀我國食用菌精深加工領域的發展現狀及市場空間,并在現場與參會代表們就食用菌生產加工技術等內容進行了面對面的交流,參會代表認為論壇內容與行業實際問題緊密結合,受益匪淺。