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    河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)茁壯成長

    發(fā)布時間：2024-10-17

      來源：河南日報農(nóng)村版

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    河南是全國食用菌生產(chǎn)第一大省，產(chǎn)量和產(chǎn)值均位居全國第一。河南省把食用菌產(chǎn)業(yè)列入農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命重點產(chǎn)業(yè)，通過“政策推動、龍頭帶動、創(chuàng)新驅(qū)動、品牌拉動”四大舉措，形成了菌種創(chuàng)制、菌包制作、工廠化栽培、設(shè)備制造、菌類加工、配套服務(wù)等工廠化食用菌全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。
     
    據(jù)統(tǒng)計，2023年河南省各類食用菌鮮菇產(chǎn)量達630.08萬噸，同比增4.59%，產(chǎn)值更是增長至474.12億元，同比增長9.52%。豐富的食用菌原料為深加工產(chǎn)業(yè)提供了堅實基礎(chǔ)。
     
    河南省擁有眾多食用菌深加工企業(yè)，其中不乏國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。這些企業(yè)規(guī)模龐大、加工能力強大，形成了食用菌全流程產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計，河南省有食用菌加工企業(yè)300多家，這些企業(yè)在深加工領(lǐng)域不斷創(chuàng)新，推出了多種即食產(chǎn)品、罐頭、休閑食品、發(fā)酵醬類、食品配料調(diào)味料以及功能保健類等產(chǎn)品，滿足了市場的多樣化需求。
     
    產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開科技支撐。河南大學牽頭成立了食用菌精深加工技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，該聯(lián)盟食用菌科研人員研發(fā)了靈芝多糖、香菇多糖、平菇多糖的食用菌功能性成分的分離純化技術(shù)，開展了靈芝孢子粉的標準化生產(chǎn)質(zhì)量控制與標準制定工作，確保產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性，為河南省食用菌深加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供了有力保障。
     
    盡管河南省食用菌深加工產(chǎn)業(yè)取得了顯著成就，但仍存在一些問題和挑戰(zhàn)，如優(yōu)質(zhì)菌種培育等技術(shù)要求較高、人才短缺、科研力量薄弱等。展望未來，河南省食用菌深加工產(chǎn)業(yè)將不斷提升技術(shù)，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為全省乃至全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻。（來源：河南日報農(nóng)村版）

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