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    吳清平院士對于在陜西科技大學(xué)成立院士工作室感到十分高興，并表示，雙方的合作將立足陜西和國家新產(chǎn)業(yè)需求，把各自的團(tuán)隊(duì)資源和陜科大的優(yōu)質(zhì)資源更好地結(jié)合起來，瞄準(zhǔn)學(xué)科前沿，進(jìn)一步凝練研究方向，為努力提升陜科大食品科學(xué)與工程學(xué)科的特色優(yōu)勢和國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出力所能及的貢獻(xiàn)。

    陜西科技大學(xué)黨委書記潘中偉表示，希望能夠借助吳院士在學(xué)科建設(shè)、科學(xué)研究、人才培養(yǎng)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)等方面的高端引領(lǐng)作用，開展食品科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新和攻關(guān)，為學(xué)校建設(shè)一支在食品綠色加工、生物制造及應(yīng)用、食品安全控制等方向有影響力的研究團(tuán)隊(duì)，使學(xué)校食品學(xué)科能夠進(jìn)入國內(nèi)一流行列，更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展。

    據(jù)了解，中國工程院吳清平院士的研究方向?yàn)槭称肺⑸锇踩褪秤镁锕こ獭乔迤皆菏酷槍ξ覈称沸袠I(yè)出現(xiàn)的微生物安全風(fēng)險，特別是包裝飲用水工業(yè)大規(guī)模的微生物污染和消毒副產(chǎn)物問題，以及食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)周期長、存在食源性致病菌污染的情況，從基礎(chǔ)研究著手，發(fā)明先進(jìn)的共性監(jiān)控技術(shù)并建立起相關(guān)理論體系，研制出重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)食品安全控制技術(shù)和與國際接軌的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，解決了多項(xiàng)食品安全中的重要科學(xué)問題和關(guān)鍵技術(shù)難題，有力地推動了我國食品安全科學(xué)理論不斷提升和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。