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    吳清平院士對于在陜西科技大學成立院士工作室感到十分高興，并表示，雙方的合作將立足陜西和國家新產業需求，把各自的團隊資源和陜科大的優質資源更好地結合起來，瞄準學科前沿，進一步凝練研究方向，為努力提升陜科大食品科學與工程學科的特色優勢和國家產業發展做出力所能及的貢獻。

    陜西科技大學黨委書記潘中偉表示，希望能夠借助吳院士在學科建設、科學研究、人才培養及產業化開發等方面的高端引領作用，開展食品科學技術創新和攻關，為學校建設一支在食品綠色加工、生物制造及應用、食品安全控制等方向有影響力的研究團隊，使學校食品學科能夠進入國內一流行列，更好地服務地方經濟和社會發展。

    據了解，中國工程院吳清平院士的研究方向為食品微生物安全和食用菌生物工程。吳清平院士針對我國食品行業出現的微生物安全風險，特別是包裝飲用水工業大規模的微生物污染和消毒副產物問題，以及食用菌產業生產周期長、存在食源性致病菌污染的情況，從基礎研究著手，發明先進的共性監控技術并建立起相關理論體系，研制出重點產業食品安全控制技術和與國際接軌的先進標準，解決了多項食品安全中的重要科學問題和關鍵技術難題，有力地推動了我國食品安全科學理論不斷提升和產業健康發展。