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    張文平：種植黃背木耳成就億元產(chǎn)業(yè)

    發(fā)布時間：2017-09-14

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

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    　　在四川什邡市湔氐鎮(zhèn)桐林村，平整寬闊的油柏路旁矗立著一座座食用菌大棚。張文平正在大棚前為村民講解食用菌管理方法，“木耳的生長需要較大的溫差才能長得好，在17攝氏度以上能夠快速生長，5攝氏度以下停止生長……”
    　　張文平是什邡市最先引進(jìn)種植黃背木耳的種植戶，在一次對當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場的走訪中，張文平發(fā)現(xiàn)，四川人喜歡煮火鍋，燙木耳。但市場上大部分食用菌都是外省進(jìn)的，價格很高，如果在本地栽培一定能賺。
    　　1987年張文平成功引進(jìn)適合四川平原丘陵地帶種植的黃背木耳品種。黃背木耳是一種食藥兼用的大型真菌。“那時候信息通訊都不發(fā)達(dá)，這又是一個木耳新品種，沒有人種植過。這就需要我反復(fù)試種才能掌握栽培技術(shù)。”
    　　張文平通過反復(fù)試驗(yàn)，使黃背木耳栽培獲得成功。他栽培的4000袋黃背木耳，當(dāng)年獲得純收入5000元。
    　　初次種植成功后，為了探索木耳新品種開發(fā)，張文平試驗(yàn)種植袋栽黑木耳。但由于不適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颍?000袋木耳絕收。不服輸?shù)膹埼钠接謴慕K引進(jìn)一個新的木耳品種，種植近2000袋，結(jié)果每袋的產(chǎn)量僅有20g。
    　　多次失敗讓他意識到，木耳生長過程中的科學(xué)管理的很重要。2010年，張文平在食用菌無公害化上下了很大的力氣，對菇棚進(jìn)行改造，使用頻振燈、黃板、防蟲網(wǎng)等設(shè)備，對木耳出耳期病蟲害的抑制起到了很大的作用，木耳品質(zhì)也有了很大改善。
    　　通過科學(xué)栽培，張文平的木耳產(chǎn)量更加穩(wěn)定，收入也提高了很多。“今年我種了毛木耳4萬袋，預(yù)計(jì)收獲干木耳1.5萬斤，按照現(xiàn)在每斤11元的市場價格來算，半年時間就能收入7萬元。我還制售了3萬瓶菌種，按照每瓶5元的價格計(jì)算，制售菌種這一項(xiàng)收入將近15萬元。兩項(xiàng)累加，總收入超過20萬元。”張文平告訴筆者。
    　　“培養(yǎng)基水分干濕度要合適，滅菌一定要徹底，發(fā)菌時要勤測溫度……這些技術(shù)要全部傳授給村民。”張文平成功引種黃背木耳的事例在鄉(xiāng)里傳開后，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親紛紛上門請教方法。張文平也慷慨地將自己的經(jīng)驗(yàn)無償分享給大家。通過幾年的努力，湔氐鎮(zhèn)的黃背木耳種植戶從當(dāng)初的零星幾戶人家，發(fā)展到3200多家。
    　　隨著規(guī)模日益壯大，張文平發(fā)現(xiàn)分散種植出現(xiàn)了新問題，不同農(nóng)戶家賣的木耳質(zhì)量不同，而且價格差異也非常大。有時候甚至出現(xiàn)互相殺價的現(xiàn)象。為了扭轉(zhuǎn)分散銷售、價低傷農(nóng)的現(xiàn)象，1997年底，在張文平的帶動呼吁下，當(dāng)?shù)爻闪⒘耸糙袖肇垫?zhèn)食用菌協(xié)會，張文平擔(dān)任副理事長。協(xié)會對會員實(shí)行產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，使產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善。
    　　如今的湔氐鎮(zhèn)已成為全國重要的毛木耳生產(chǎn)基地之一，年產(chǎn)干耳2萬余噸。去年，該鎮(zhèn)種植黃背木耳實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)6億元。《四川農(nóng)村日報》

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