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    到了這個季節(jié)，種植木耳的農(nóng)民大部分已經(jīng)采摘完畢，在地里或者棚里幾乎見不到人了。可是，當(dāng)記者來到東寧市三岔口鎮(zhèn)，依然能夠看到忙碌在地里的耳農(nóng)。7月下旬春耳采摘完后，耳農(nóng)們對菌袋實行秋管，讓菌袋繼續(xù)長秋耳，這樣，一個菌袋出八成春耳、兩成秋耳，在生產(chǎn)成本增加不多的情況下，大幅增收。
    五年來，東寧市黑木耳的整體生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定在11億到12億袋，較2012年最高峰時的15億袋略有縮減，但是，耳農(nóng)的收益反而增加，黑木耳產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模數(shù)量型”向“質(zhì)量效益型”逐步轉(zhuǎn)變，不僅節(jié)約了人力生產(chǎn)投入，更從技術(shù)創(chuàng)新和精細管理要來了效益。
    龍頭帶動，黑木耳產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展
    東寧市因為黑木耳產(chǎn)業(yè)長風(fēng)破浪、高歌猛進的發(fā)展態(tài)勢而聞名全國，過去有“中國黑木耳第一縣”的美譽，可以說，東寧市經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)成為全國黑木耳業(yè)界的旗幟。
    東寧市黑木耳產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展還要追溯到2002年綏陽黑木耳批發(fā)大市場的建立，它以“買全國、賣全國”的氣魄，讓耳農(nóng)們看到銷售的保障，紛紛擴大木耳種植，種植規(guī)模從2002年不足1億袋，以平均每年增加1億多袋的發(fā)展速度，增長到2005年的4億袋。可以說，木耳大市場成為拉動?xùn)|寧市黑木耳產(chǎn)業(yè)的“龍頭”。
    “當(dāng)時是大朵栽培，總體經(jīng)濟效益還是不錯的，但是大朵菜由于食用不方便等因素，越來越不為消費者認可，木耳銷售迎來了低谷期。”東寧市黑木耳產(chǎn)業(yè)辦副主任劉敬春介紹說，為了扭轉(zhuǎn)市場，他們大力研發(fā)小孔栽培技術(shù)，種植小朵單片木耳，并在2009年全面推廣普及，很快重新占領(lǐng)市場。
    2015年，東寧市的木耳種植規(guī)模達到了“巔峰”的15億袋，但由于農(nóng)戶追求面積數(shù)量的擴大，管理沒能及時跟上，沒有達到與數(shù)量和投入相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟效益。為此，產(chǎn)業(yè)辦及時調(diào)整發(fā)展理念，用提高耳農(nóng)的種植技術(shù)和單產(chǎn)的品質(zhì)，進而提高木耳的單價和市場競爭力，用一家一戶種植數(shù)量的減少，提高耳農(nóng)精細化管理的水平，引導(dǎo)木耳產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模數(shù)量型”向“質(zhì)量效益型”逐步轉(zhuǎn)變，保證耳農(nóng)投入少、收入高。
    政策扶植，產(chǎn)業(yè)鏈條化保障有力
    東寧市在打造黑木耳產(chǎn)業(yè)集群、推動產(chǎn)業(yè)快速高效發(fā)展、實現(xiàn)增收富民的實踐中，離不開政策扶持，這也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)前提。東寧市將黑木耳產(chǎn)業(yè)作為域內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略和新農(nóng)村建設(shè)的核心內(nèi)容，制定了中長期發(fā)展規(guī)劃，在技術(shù)研發(fā)、示范推廣、園區(qū)建設(shè)、滅菌廠建設(shè)、產(chǎn)品加工、品牌培育等方面，出臺優(yōu)惠政策全面扶持發(fā)展。設(shè)立每年50萬元的黑木耳科技獎勵基金，用于獎勵新技術(shù)、新品種、新模式等方面的創(chuàng)新突破，以科技為支撐提升產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?br />     同時，完善了產(chǎn)業(yè)鏈條。細化專業(yè)分工后，擴張產(chǎn)業(yè)鏈條，建設(shè)80多家配套企業(yè)，形成了集育種、制菌、種植、儲運、營銷、加工、科研、機械、回收利用等為一體的上中下游配套產(chǎn)業(yè)鏈條，內(nèi)部環(huán)環(huán)緊扣、節(jié)節(jié)相連，打造了融合一、二、三產(chǎn)業(yè)的黑木耳產(chǎn)業(yè)集群，兩家大型菌包廠的落地，可年產(chǎn)1.3億袋。
    加工增值是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的鏈條保障。為做大做強黑木耳加工業(yè)，提高產(chǎn)品附加值，東寧市出臺了《關(guān)于鼓勵黑木耳加工業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策》，與兩年前相比，東寧的黑木耳加工能力提升了5倍。
    在產(chǎn)業(yè)鏈條的最后一個環(huán)節(jié)，東寧市堅持不懈地推進廢棄菌袋的綜合開發(fā)利用，建成15家廢棄菌袋回收、加工企業(yè)，生產(chǎn)活性炭、木質(zhì)煤、有機肥、再生塑料等10多種產(chǎn)品，使全縣80%的黑木耳廢棄菌包得到回收利用，變“白色污染”為“金色收入”。
    “六化”戰(zhàn)略，向精細化管理要效益
    引進人才增強科技創(chuàng)新，加快大棚建設(shè)逐步減少地培……這些，都是為了在節(jié)省人力物力投入的基礎(chǔ)上，向科技和精細管理要效益。為了讓黑木耳富民產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，接下來，東寧市將以推進“六化”為抓手，加快實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
    大力推進標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，保證質(zhì)量安全。劉敬春介紹說，目前，已經(jīng)制定了黑木耳的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及專用木屑標(biāo)準(zhǔn)，接下來將制定大棚的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、菌種生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)、黑木耳栽培規(guī)程等等，提升產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化水平。
    大力推進集約化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。變“以量取勝、向資源要效益”為“以質(zhì)取勝，向管理、技術(shù)要效益”，控制生產(chǎn)投入總量，提升產(chǎn)品質(zhì)量，向精細化管理要效益。
    大力提升科技化水平，提高研發(fā)能力。為此，東寧市引進人才，成立科研機構(gòu)，專門研究品種選育、研發(fā)新菌種等問題。
    大力推進工廠化生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變菌包生產(chǎn)模式。解決制菌依靠小作坊式生產(chǎn)，勞動強度大、生產(chǎn)效率低、成品率低、環(huán)境污染重的生產(chǎn)模式，招引大企業(yè)建設(shè)菌包廠，組織化、合作化建設(shè)中小型菌包廠。
    大力提升組織化水平，壯大黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體。把一家一戶生產(chǎn)者組織起來，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原材料采購、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一商標(biāo)品牌、統(tǒng)一產(chǎn)品銷售，實現(xiàn)降低成本、提升品質(zhì)、保證最佳效益。
    大力推進品牌化經(jīng)營，提升東寧黑木耳競爭力。打造高端產(chǎn)品，研發(fā)黑木耳即食產(chǎn)品、保健品等系列產(chǎn)品，不僅要解決木耳“賣出去”的問題，更要解決知名度的問題。
    幾年間，東寧市在木耳產(chǎn)業(yè)方面建成了全國最大的生產(chǎn)基地，培育了全國最大的銷售市場，研發(fā)了全國領(lǐng)先的栽培技術(shù)，建設(shè)了超大型產(chǎn)業(yè)項目，創(chuàng)造了最好的富民效果。2016年，東寧市農(nóng)民黑木耳人均純收入達到14000多元，是全市當(dāng)之無愧的第一富民支柱產(chǎn)業(yè)。小木耳撐起大產(chǎn)業(yè)，做出大文章，更給農(nóng)民帶來了致富之光。（來源：東北網(wǎng)）