本網訊（記者 陳小俊）近年來，安徽金寨縣成立食用菌種植專業合作社，積極發展香菇產業，使香菇飄香脫貧路。
近日，安徽六安金寨縣鐵沖鄉張店村貧困戶曹可會在香菇大棚里，看著自家的菌棒，掐著指頭跟我們算了一筆賬：種植香菇3000棒，每棒結菇2.5斤，平均每斤4元錢，每棒收入就是10元，3000棒收入3萬元，除去成本每個菌棒4.5元，3000棒是1.35萬元，去了搭2個大棚0.6萬元，純收入在1.05萬元。還有，收入超過7000元，縣里會獎勵3000元，而且鄉里也會獎勵3000元，等于額外多了6000元收入，當然劃算了！他樂呵呵地說，“等九、十月份到了，就會有收獲了。”
據了解，鐵沖鄉是典型的山區貧困鄉。鐵沖鄉四面環山，晝夜溫差大，香菇的產出率能達70%以上。而香菇占地少、產出快，效益高，勞動強度低，正好適合鄉里這些貧困家庭。2016年招商，王漢青同志被引進鐵沖鄉，注冊了金寨縣皖玉食用菌種植專業合作社，當年在高畈村發展香菇產業，共發展香菇20萬棒，每棒均收入在10元左右，除去成本，收入約100萬元，香菇產業的發展，給當地群眾帶來了成功經驗，也帶來了豐收喜悅。鐵沖鄉還哦還研究制定了鐵沖鄉脫貧增收香菇產業發展方案。
產業做好了，做好產品銷售是關鍵。為了讓貧困戶和村集體農產品銷售有著落，合作社到合肥周谷堆市場租了二間門面，理事長親自跑上海、武漢找市場，并在基地附近建冷庫和香菇服務中心，還準備進香菇烘干機設備，在市場皮軟時可以進行烘干儲存。并簽訂最低保護價銷售合同，為貧困戶的農產品規避市場風險，給貧困戶吃上“定心丸”。針對香菇種植產業，如果市場價格波動在4元每斤以上，將會產生更多收益。假設市場行情惡劣，公司將以市場保護價2.5元每斤回收。按每戶7500斤產量計算，可產值18750元，農戶也能盈利5250元。解決農戶銷售這塊的擔憂，所有的風險由我合作社承擔。
“要脫貧，就得干活！我選擇了種香菇，就一定要種好。”長河村村民許昌云說。原來不敢干，靠種地收入很低，現在幫扶干部把賬算得清清楚楚，還真要好好干。在當地政府的扶持下，貧困戶參與到香菇種植，3000袋菌棒在出菇時間貧困戶家里兩人就可以周轉過來，且不需要大強度勞動力，一般的留守婦女及老人都可以參與勞動。同時農戶可參與到公司生產菌棒時的務工，搬運菌袋、刺孔、注水、搭建菇棚、場地整改等。高畈村的農戶王友福去年在我基地務工收入達15000元左右。按日工資80元至100元計算，參與務工人員平均收入可達到3000元至5000元不等，也是一筆較為可觀的穩定收入。
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