近日,在吉林省優質黑木耳評選會上,中國工程院院士、吉林農業大學原校長、著名食用菌專家李玉,圍繞全省食用菌產業面臨的發展機遇、發展現狀、發展趨勢等話題進行了科學、翔實的闡釋和分析,使參會嘉賓眼前為之一亮。
談到吉林省食用菌產業所面臨的發展機遇,李玉說,深入推進農業供給側結構性改革、加快種植業結構調整、大力實施精準扶貧、“一帶一路”戰略的實施以及大健康產業的崛起,為全省食用菌產業的發展和壯大提供了難得的機遇。一些地方的實踐證明,依托食用菌產業扶貧,一年就可以見成效。不僅實現了農業廢棄物的資源化,而且推進了循環經濟模式的形成和發展,更成為支撐國家食物安全、糧食安全的生力軍。
中國工程院院士李玉說,總結起來,食用菌這個產業的特點有五大特色:
一是不與人爭糧。食用菌的生產不需要糧食,只要有秸稈等農業廢棄物、食物渣滓和菌種,創造合適的溫度和濕度就可以;二是不與糧爭地。種植食用菌完全可以不選用好地,只要創造合適的溫度和濕度,戈壁灘、山洞中也可以種植;三是不與地爭肥。菌類的種植不需要上肥,并且菌類生產中產生的下腳料還是非常好的有機肥料;四是不與農爭時。食用菌的種植不需要固定的時間,任何季節,只要想種就能種得出來;五是不爭資源。同其他農業產業相比,菌類生產是節水的。每公斤食用菌的用水量只有2至4公斤,是其他作物生長的幾百分之一。
談到產業的未來發展,李玉說,食用菌產業是真正意義上的朝陽產業,前景可觀,大有可為。吉林省食用菌產業的基礎比較好,發展空間大,市場前景廣闊,在未來的產業發展中,要圍繞自身產業優勢,著力打造獨具特色的產業鏈;要在打造一流品牌上下功夫,在規范化管理、建立可追溯體系上下功夫;建立全過程、標準化的監控體系,以保障食用菌產業穩步、健康、規范發展。