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    王賀祥:食用菌加工技術及創新

    發布時間:2018-04-16

      來源:中國食用菌商務網

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        2018年4月10日—12日,由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會和中國食用菌商務網共同主辦,中國鄉鎮企業協會、全國農產品加工產業發展聯盟、河南省食用菌協會為支持單位,盧氏縣九龍實業有限公司、三門峽九龍山農業科技有限公司、食用菌市場編輯部、北京中菌華寶會展服務中心為執行單位的“中國(三門峽)食用菌新產品新技術博覽會”在河南省三門峽市成功召開。
        本屆大會以“新時代 新菌業 新作為”為主題,吸引了行業內超過300家參展企業到會展示展銷,參展種類包括菌需物資、原輔材料、生產設備、精深加工產品等食用菌各個領域的創新成果,展品體現了先進性、實用性和前沿性。會期,展會主辦方邀請有關專家和具實戰經驗的科技工作者,以及長期工作在生產一線的企業家代表到會,圍繞新時代食用菌產業“供給側結構性改革”“產業精準扶貧”以及珍稀食用菌品種研發、產品市場流通等焦點問題,并針對食用菌新產品新技術成果轉化、食用菌特色小鎮和循環休閑農業、食用菌田園綜合體等進行探討。
        4月11日下午舉辦的食用菌產業創新發展主題報告上,中國農業大學教授王賀祥作了《食用菌加工技術及創新》的精彩演講。中國農業大學教授王賀祥在會上對于食用菌產品加工現狀及技術創新談了自己的一點看法。他指出目前食用菌加工產品主要分為粗加工和精深加工,市場上比較常見的食用菌加工產品有食用菌即食休閑產品、美容制品、功能食品、以及醫療保健品等,隨著社會進步和經濟發展,人們生活水平不斷提高,傳統的食用菌干鮮品和鹽漬品已不能滿足消費者的需要,消費者更注重衛生、安全、營養與保健功能,食用菌深加工產品以其安全、天然、富有營養和具有調節人體多項生理功能和藥用價值而贏得越來越多人的青睞,市場潛力巨大,前景誘人,食用菌深加工已成為未來食用菌產業的長期發展趨勢。
























     

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