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    貴州安龍縣氣候溫和、雨量充沛，野生食用菌資源豐富，雞樅菌、馬蹄菌等是安龍人招待遠方客人的美味，全縣野生食用菌年均產(chǎn)量在20t左右。野生食用菌的采收銷售是農(nóng)戶農(nóng)閑時節(jié)收入的重要來源之一。隨著人工栽培技術(shù)的不斷完善，安龍縣的姬松茸、灰樹花、香菇、竹蓀等食用菌人工栽培的規(guī)模逐年擴大，全縣食用菌栽培面積達60hm2，已經(jīng)成為全縣增長最快的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

 

    江蘇大學許士芬研究所活性水研究中心的生物活化水制備系統(tǒng)是根據(jù)植物的生長特點而研制的對植物澆灌水進行活化處理的專利產(chǎn)品（中國專利號zl201320107155.6、美國專利證號：us6960292b2），通過活性水生成器將普通水經(jīng)多重過濾、自動殺菌等凈化后，將水分子鏈打開，形成一種弱堿性、小分子團的活性水，運動速度快、滲透性好、溶解力強，可以促進植物的呼吸和光合作用，在蔬菜類、水果類和菌類等食用植物的栽培上應用的增產(chǎn)效果顯著。 

    為探索提高人工栽培食用菌的鮮菇產(chǎn)量和品質(zhì)的方法，筆者通過引進該研究中心的植物活化水制備系統(tǒng)，開展植物活性水在食用菌姬松茸栽培上的應用效果對比試驗，觀察活性水對提高出菇整齊度，改善鮮菇外觀品質(zhì)和增加鮮菇產(chǎn)量等方面的效果。 

（一）試驗材料

    姬松茸，又名巴西蘑菇，原產(chǎn)巴西、秘魯，它是一種夏秋生長的腐生菌。活性水制備系統(tǒng)：江蘇大學許士芬研究所活性水研究中心研制并提供。生產(chǎn)用水為喀斯特巖溶地淺層地下水。培養(yǎng)基質(zhì)：甘蔗渣+石膏+牛糞+石灰+過磷酸鈣+碳酸氫銨。 
（二）試驗地概況

    試驗安排在安龍縣棲鳳街道辦平寨村平寨種植農(nóng)民專業(yè)合作社的姬松茸生產(chǎn)大棚內(nèi)進行。試驗地海拔1 320m，地勢平坦，周邊植被覆蓋率高，遠離工礦企業(yè)，生態(tài)環(huán)境良好，耕地土壤為泥田土。 

（三）試驗設(shè)計 

     試驗大棚采用竹架作拱，層架式結(jié)構(gòu)，外覆農(nóng)膜和遮陽網(wǎng)。大棚占地面積500m2，棚內(nèi)分設(shè)對照區(qū)和處理區(qū)，每組共9排6層菇床，菇床層間距60cm，每排菇床面積60.84m2（7.8m×1.3m/層×6層）。組間設(shè)工作通道寬60cm。床架上堆放處理經(jīng)過好的培養(yǎng)基質(zhì)。試驗設(shè)置2個處理，處理A：植物活性水，生產(chǎn)全過程使用經(jīng)植物活性水制備系統(tǒng)處理過的活性水；處理B：普通生產(chǎn)用淺井水（CK）。生產(chǎn)全過程使用普通生產(chǎn)用水。大區(qū)處理設(shè)計，每個處理為3排菇床，面積為182.52m2（60.84m2/層×3）。菌種、施肥次數(shù)與施肥量、澆水次數(shù)及用水量等菇床管理方法均相同。 

（四）試驗過程及技術(shù)措施 

    1.堆料 以甘蔗渣作培養(yǎng)基質(zhì)，3月1日至4月2日堆料，共計4次翻料發(fā)酵，4月21日上料并對大棚消毒。 

    2.播種及采收情況 4月28日播種；6月19日至11月2日采菇結(jié)束。該試驗大棚共計有7批次姬松茸，采收鮮菇78次。 
    3.栽培管理 參照雙孢蘑菇的栽培管理模式進行，由駐點技術(shù)人員全程跟蹤技術(shù)指導；病蟲害防治共3次：第一次是5月18日，施用80%多菌靈800倍液滅除雜菌；第二次是6月11日，用70%甲基硫菌靈800倍液；第三次是7月6日，施用高效綠霉凈（絕殺綠霉含量100%）1 000倍液。平時觀察有少量發(fā)霉時用石灰粉處理。 

    4.試驗觀察 以2～3層床架作試驗觀察區(qū)。每層分設(shè)為6個觀察小區(qū)，采收前1d定點調(diào)查記錄姬松茸菌株外觀性狀；產(chǎn)量調(diào)查方法：采收時分別對每組鮮菇稱重。 

    1.各處理的姬松茸生長性狀表現(xiàn)觀察 如表1所示：從各處理姬松茸菌株外觀性狀來看，使用植物活性水處理的姬松茸菌蓋厚平均為8.35mm，菌蓋直徑平均為54.9mm，菌柄長平均為64.4mm，菌柄直徑平均為20.1mm，單株菌重平均26.2g，較普通水的處理姬松茸菌蓋平均厚8.07mm，菌蓋平均直徑47.6mm，菌柄長平均61.01mm，菌柄直徑平均20.3mm，單株菌重平均24.05g，分別增加3.5%、15.3%、5.6%、-1%、8.9%。在各批次內(nèi)，直觀上看，使用植物活性水處理菇床出菇整齊，菌株生長均勻，長勢好，菌株個體間差異較小，對照普通水生長集中成團不均勻長勢相對較差。綜上所述：使用植物活性水能較好地增強姬松茸菌株的活性，促進水分和養(yǎng)分的吸收，有利于出菇整齊，提高姬松茸的外觀品質(zhì)和產(chǎn)量。 

表1 兩種水處理方式下姬松茸菌株性狀觀察結(jié)果

    2.各處理的姬松茸產(chǎn)量表現(xiàn)觀察 如表2所示：植物活性水處理的姬松茸大區(qū)累計產(chǎn)量為1 916.54kg，平均為273.79kg，較CK普通水處理平均產(chǎn)量240.91kg，增產(chǎn)32.88kg，增產(chǎn)幅度達13.6%。如按照7.5元/kg的當?shù)厥袌鍪召弮r計算，使用植物活性水處理的菇床平均增收達246.6元。 

表2 兩種水處理方式下姬松茸的產(chǎn)量觀察結(jié)果

注：以上產(chǎn)量均為大區(qū)處理產(chǎn)量結(jié)果，即182.52㎡產(chǎn)量。