為進一步加強黑木耳產業的科技創新和產銷對接，促進黑木耳等食用菌與林下經濟的融合發展，由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會、中國林學會林下經濟分會、中國食用菌商務網聯合主辦的“貴龍機械·第三屆全國黑木耳產業創新發展大會暨食用菌與林下經濟發展研討會”將于2018年8月7日至9日在黑龍江省牡丹江市隆重舉辦。為使從業者對會議舉辦地牡丹江市的黑木耳產業個比較全面的了解，本期微信號特推送“牡丹江雙管齊下打造黑木耳產業買全國賣全國升級版”內容，以饗讀者。
世界黑木耳之都
牡丹江是“世界黑木耳之都”。今年這個東北特產在促進農民增收、企業增效方面又創造了新的精彩： 一邊是牡丹江市農民以黑木耳為主，種植食用菌總產量達到218萬噸，人均純收入3500元；另一邊是“綏東試驗區”落實精深加工黑木耳出口退15%增值稅的優惠政策，東寧部分黑木耳出口企業開始受益……
多家職能部門負責人分析，當前牡丹江市黑木耳產業在提升品質、興辦園區、精深加工、外貿出口方面迎來了前所未有的大好機遇，今后將對東北地區、全國食用菌產業發揮更大的影響力，盡快打造“黑木耳買全國、賣全國的升級版”。
黑木耳優質高產農民增收顯著
最新統計顯示，2017年全市栽培食用菌43億袋(塊)，總產量為218萬噸，全市農民人均純收入3500元。其中，牡丹江市黑木耳栽培量39.6億袋，產量198萬噸，占全國黑木耳總產量的30%；猴頭菇栽培量1.55億袋，產量9.3萬噸，在全國猴頭菇總產量中所占比重達到50%以上。
市供銷社人士調查后發現，2017年黑龍江省多個縣(市)擴大了木耳種植規模，銷售市場競爭比較激烈，牡丹江市局部地區出現不利天氣變化，影響了部分木耳正常生長……為提升經營效益，2017年牡丹江市新建標準化棚室1000棟。到目前為止，全市用于栽培食用菌的棚室總數發展到1萬棟，生產食用菌15萬噸，與露地栽培的黑木耳相比，棚室種植的黑木耳由于品質好每公斤可多賣10元，實現了優質優價，對提升牡丹江市食用菌產業整體效益發揮了積極的導向作用。
另外，牡丹江市食用菌機械設備企業抓住產業發展的大好機遇，大力研發適合市場需求的菌需設備。如黑龍江貴龍食用菌設備有限公司近年先后研發出了從原料篩選到拌料再到裝袋、窩口、滅菌、接種、割孔一系列專業機械化生產設備。2018年貴龍公司再次創新研發了智能拌料生產線、菌包破損自動剔除機、廢舊菌包分離機、廢舊菌包自走式分離機等食用菌機械設備。
用出口退稅政策鼓勵精深加工
如果把分散在牡丹江市各地的農田、棚室比喻為食用菌產業的“第一車間”，優質黑木耳栽培出來后，緊接著就需要企業進行加工增值。為鼓勵精深加工、擴大外貿出口，從12月起省政府對精深加工后的黑木耳出口征收17%退還15%增值稅的優惠政策在東寧開始實施，為牡丹江市乃至全省黑木耳產業升級提供了新契機。
東寧市發改局、東寧市國稅局人士說，目前黑龍江省對精深加工、外貿出口的黑木耳按貨值退還15%增值稅，僅限于東寧市一地。到12月上旬，有4家食用菌生產企業在東寧國稅部門備案。其中，東寧一家公司近期向泰國、越南、韓國、俄羅斯批量出口精深加工的黑木耳，辦理了6筆出口退稅手續，企業效益進一步提升。從實際情況看，目前在東寧市從事黑木耳加工、出口的各類企業總數有上百家，今后享受出口退稅政策的空間很大。
相關職能部門負責人分析，按省政府規定，位于東寧市的黑木耳生產、出口企業可以申請享受出口退稅優惠政策，一方面可以使東寧在招商引資、項目建設方面的優勢地位得到強化，吸引更多黑木耳精深加工企業落戶；另一方面，牡丹江市乃至黑龍江、吉林等省黑木耳生產經銷企業可以與東寧外貿公司合作，通過組織袋裝、罐裝黑木耳商品經東寧口岸出口，借助“溢出效應”擴大出口退稅優惠政策的受益范圍，幫助更多農民增收、企業增效。
以價格形成中心推動產業升級
“世界黑木耳看中國，中國黑木耳看牡丹江”，這是近幾年在國內食用菌生產者、經銷者中流行的一句話。
作為全國黑木耳的價格形成中心和最大集散地，牡丹江黑木耳產業可以運用市場規律、稅收杠桿、科技進步、金融服務創新等多種手段，不斷延伸黑木耳產業的增值鏈條，帶動牡丹江市食用菌產業加速升級。
市供銷社負責人認為，以綏陽黑木耳批發大市場等企業為龍頭，過去幾年牡丹江市成為全國最大的黑木耳市場交易中心和價格形成中心。隨著今年牡丹江占全國黑木耳總產量30%，全國三分之二以上的黑木耳交易將在牡丹江市進行，并對全球食用菌銷售市場發揮更大的影響力，通過市場交易、物流運輸、金融服務等環節獲得更多經濟利益。
多家黑木耳加工、銷售企業人士說，在建設更多棚室、打造產業園區、實現加工增值的同時，下一步牡丹江市如果能立足黑木耳產業積極爭創中國馳名商標，繼續放大商標品牌效應，與國內著名食品企業合作以黑木耳為主要原料開發多功能飲料、保健食品，將會不斷提升產品附加值。
海關、商務、出入境檢驗檢疫部門人士認為，隨著多種有利因素出現，明年全省食用菌產業發展有望掀起新熱潮，屆時牡丹江市搶抓機遇發揮優勢，在擴大鋸末進口、推廣先進科技、整合產銷資源方面多做文章，讓牡丹江黑木耳產業的比較優勢更突出，在促進農民增收、增加企業利潤、擴大政府稅收、支持東北振興等方面發揮更大作用。
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