食用菌行業生產模式，經歷了從傳統農戶種植模式，到”企業+傳統農戶”種植模式，到目前的工廠化培植模式。因食用菌工廠化生產不同與傳統種植模式，其利用現代科技、現代裝備、現代經營理念等先進生產要素進行生產，可提高勞動生產效率、生物轉化率，逐漸成為當前行業發展主流。
日前，中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會、中國食用菌商務網、食用菌市場編輯部成立聯合調研組，啟動了2018年全國食用菌工廠化生產情況調研工作。此次調研將以問卷調查、電話核實、實地考察等多種形式展開，對2017-2018年度全國食用菌工廠化生產企業數量、產量產值、價格走勢、主銷市場、品牌占有率以及存在的問題及成因等情況進行深入調研，對調研數據和問題將在系統分析梳理的基礎上，組織相關專家進行論證和研討，針對問題提出建議及解決方案，最終形成“2017-2018年全國食用菌工廠化生產情況調研報告”，并于2018年秋季在河南省清豐縣舉辦的“全國第十四屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇”期間權威發布，為與會者及廣大業界同仁提供參考與幫助。
從2008年首屆全國食用菌工廠化會議在山東梁山縣舉辦開始，主承辦單位中國食用菌商務網、食用菌市場編輯部已連續十年組織專員對全國食用菌工廠化生產情況進行調研。2017年數據顯示，截止2017年9月，全國食用菌工廠化企業數量為529家，較2016年減少61家，降幅為10.34%；全國食用菌工廠化日產量、年總產量分別為7322.47噸和256.32萬噸，相比2016年略有下降。調研結果反映，在經歷了近幾年成本上漲、市場波動、利潤下滑的激烈競爭后，我國食用菌工廠化產業進入了一個相對調整期，生產企業規模和產量基本穩定，產業布局進一步趨于合理，多元化產品供給得到結構性調整，中西部以及東北地區食用菌設施化、工廠化生產取得較快發展。2017-2018年度，我國食用菌工廠化生產企業在精準扶貧和供給側結構性改革的國策驅動下，面對環保壓力和成本上漲的挑戰，從發展摸式和產業結構方面做出來哪些創新和調整，如何應對問題和困難，未來的發展趨勢應如何把握，都將在新的工廠化調研報告中給出詮釋。
據大會相關負責人介紹，本次調研活動，調研組將廣泛吸納來自行業不同從業者的建議和意見，邀請商務網的專家顧問團和200多個市場信息工作點及100多家戰略合作單位參與此次調研活動。使調查采集數據的面更廣，更加祥實，更貼合實際。同時，通過各方反饋的信息和問題，更具有一定的針對性和普遍性，典型案例和經驗具有指導性和借鑒意義，這可能是我們每年搞食用菌工廠化生產調研活動的初衷，發現問題，然后邀請行業專家有針對的對問題進行探討和解析，提出合理化的解決方案和相關建議，為行業從業者提供指導和幫助。
由中國食用菌商務網主承辦的全國菌需物資博覽會已成功舉辦了13屆，經過13年的精心培育與反復鍛造，菌需物資博覽會“務實、高效、精準接地氣”的辦會理念已深入人心，每屆展會都是行業內一次新技術和創新成果的集中展示，來自行業內外的生產商、經銷商、采購商齊聚一堂，在產銷對接平臺上加強交流和合作。大會憑借參會人數多、展覽規模大、行業關注度高、交易效果明顯，已成為行業具有影響力的大型綜合性展會。展會在促進產銷對接、經貿合作、加強學習交流等方面發揮了重要作用，也引領了行業的發展。
據了解，“全國第十四屆菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇”將在我國食用菌主產縣之一的河南省清豐縣舉行。展會將重點圍繞食用菌工廠化生產的模式創新、品牌打造、市場拓展等問題，邀請相關專家和具實戰經驗的企業家、一線科技人員到會研討解讀；展會還將邀請國內外知名菌需物資及機械設備生產企業到會展示展銷，以及眾多食用菌加工企業和產品經銷商到會進行產銷對接，搭建行業資源整合和信息共享的融合平臺。
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