近年來，商州區依托優越的氣候資源和環境優勢，以食用菌示范縣區建設項目為契機，以推廣食用菌“百萬袋”生產模式為重點，堅持循環生產、農林廢棄物再利用原則，不斷完善食用菌示范區項目建設任務，以科技創新為動力，以無公害生產為方向，面向市場需求，整合多方力量，著力抓好食用菌示范基地建設、生產線引進、菌種繁育中心建設等，積極開展宣傳培訓及技術指導，大力推進食用菌產業突破發展，食用菌產業“規模化、標準化、產業化”格局基本形成，促進了農村經濟的快速發展和農民收入的大幅增長。
2017年在產業扶貧政策的推動下，食用菌產業發展更為迅速。截至目前，全區共種植香菇、平菇、木耳、杏鮑菇等食用菌2456.3畝，建設生產大棚2459個，種植食用菌1824.5萬袋。注冊食用菌專業合作社75家，菌類生產公司7家，建設食用菌基地64個，工廠化、專業化食用菌生產基地2個。
食用菌產業現已基本覆蓋全區18個鎮辦，并引進食用菌專業化菌包生產線10多條，使商州區食用菌專業化生產水平實現跨越式發展，建成百萬袋食用菌生產示范基地8個，按照“菌包工廠化生產+農戶分散出菇”的方式，基地統一制作菌袋，供給群眾分散出菇，基地負責統一技術指導、統一產品銷售等，基本實現了“七統一分”。加快了食用菌生產由傳統的家庭分戶生產向產業化、規模化、工廠化發展轉變，提升了食用菌生產經營的組織化程度。反季菇、秋冬菇、春夏秋冬平菇的合理茬口安排，基本實現了菌類產品的周年供應，豐富了城鄉居民的菜籃子。
今年以來，商州區不斷優化政策引導，將食用菌產業作為脫貧主導產業，依托七大種植基地，帶動18個鎮辦發展食用菌產業，實現了食用菌脫貧產業全覆蓋，以破解產業扶貧“弱、小、散”問題。至8月底，全區發展食用菌達5900萬袋。近期，區委、區政府又召開食用菌產業發展推進會，進一步堅定產業發展的信心和決心，力爭年底發展到7000萬袋，9月底前實現食用菌“認領”全覆蓋。
區上制定《大力發展食用菌產業助推脫貧攻堅指導意見》，加大對企業和種植基地的扶持力度，積極對接西安農產品批發交易市場，為產業開辟“綠色通道”。探索建立產業保險機制，將食用菌種植納入成本價格損失保險，降低自然災害損失，為產業發展兜住經營風險。啟動成立食用菌產業協會，制定行業自律公約，暢通政企溝通渠道，實現信息資源共享，促進市場健康發展。由企業和政府共同出資，探索設置產業專項保險，開展收益保險試點，承擔企業主體市場經營隱性風險，全力推進食用菌產業發展壯大。
區委、區政府實行食用菌產業發展周報告、周例會制度，聽取各方意見建議，定期分析形勢，研究對策，破解產業發展難題。包抓產業的區級領導、部門和鎮辦領導，深入產業一線,督促協調指導，做到第- -時間發現問題、第一-時間協調問題、第一-時間解決問題。 樹立科技強菌理念, : 以鎮辦為單位撥付技術培訓經費，鎮辦黨委書記、鎮長主任帶頭學習技術，轄區內每人各包抓種植一棚食用菌， 深入研究栽培種植、管理銷售、發展模式、利益分配機制，爭當產業發展行家里手。與西北農林科技大學對接，加強產業技術指導和專題培訓，組建成立產業研發中心，構建“產業有龍頭、研發有中心、生產有基地、營銷有渠道”的專業化、機械化、標準化、集約化發展模式。
為加大市場主體培育力度，區上鼓勵陜西森弗等企業做大做強深加工，打造食用菌行業領軍品牌。通過科技創新延長產業鏈條，積極發展旅游觀光、休閑食品、保健食品等產業項目，帶動倉儲物流、建筑施工等關聯企業和商戶發展，促進一二 三產融合發展。堅持產業發展與生態保護并重，充分利用生產廢料，大力發展循環農業，啟動建設有機肥廠， 加快廢棄物回收利用，打好面源污染攻堅戰。啟動建設食用菌原料林基地，加速后備資源培育，緩解“菌林矛盾”。同時，區上加強扶貧資金監管，建立資金項目常態化、多元化監督檢查機制，加大督查問責力度，確保產業資金在陽光下運行。
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