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    位于閩東山區的古田縣，以“中國食用菌之都”著稱，其“古田銀耳”是國家地理標志性產品，全縣銀耳產量占全國的90%以上，鮮品年產量達33萬噸，產值近20億元，種植規模、產量、產值、出口量均居全國首位。目前，食用菌產業已經成為古田縣的支柱產業、特色產業和富民產業。其中，銀耳產業是古田縣的特色精準扶貧產業，古田農民約70%的收入來自銀耳等食用菌產業。

    福建古田銀耳栽培，自60年代始進行人工段木栽培，經歷四次飛躍：第一次，1977年，姚淑先木屑瓶栽培成功，突破早期椴木栽培模式；第二次，1978年，戴維浩木屑袋臥式栽培成功，促進了銀耳的大批量生產；第三次，1983年，陳華貴、姚淑先等耳農，利用棉籽殼栽培銀耳試驗成功，擺脫了銀耳生產的菌林矛盾，持續發展奠定了資源基礎；第四次，20世紀90年代，廣泛推廣工廠化生產，建立銀耳生產專用房，實行工廠化管理、無公害化種植。