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    9月20至24日，第12屆國際美食展覽會在意大利都靈市圓滿舉辦，本次展覽匯集了來自世界各地的食品生產商和藝術家，一系列包括會議、論壇、研討會、品酒和烹飪課程等活動順利進行。據了解，在展覽期間，由咖啡渣和農業廢物混合而成的“Tungo Box”牌食用菌栽培套裝成為吸睛產品。 

    利用咖啡渣栽培蘑菇并不是一個新鮮事物，但它始終是一種可以讓菇農具體地體驗循環經濟的運作，是有效實現變廢為寶的重要舉措。據了解，“Tungo Box”栽培套裝含有咖啡、纖維素和菌絲體的混合物，目前每個價格為15.95歐元，配有詳細說明，可輕松完成整個栽培過程，每包最多可收獲兩批鮮菇。 

    如今，人們常以“妙用”、“取之不盡”等詞語描述咖啡渣在農業方面作出的貢獻，博爾扎諾大學也進行了咖啡渣重復利用的實驗，而除了助力食用菌生產外，從咖啡渣中，研究人員提取了到了抗氧化劑和脂質，這些物質可用于食品工業，例如棕櫚油。（1歐元=8.0875人民幣 來源：ambienteambienti. 翻譯/ 中國食用菌商務網國際部 微信公眾號：MUSHROOMTIMES）