2018年10月21日~23日,由中國鄉鎮企業協會食用菌產業分會、中國食用菌商務網、中共清豐縣委和清豐縣人民政府共同主辦的“中國·清豐第十四屆全國菌需物資博覽會暨食用菌工廠化發展論壇”在河南清豐縣成功舉辦。展會期間,奧伯特攜多款熱泵烘干設備參加了本次展會。
作為食用菌加工最重要的環節之一,干燥品質的好壞會將直接影響其價值。在食用菌工廠化發展論壇上,奧伯特廣東分公司曾總說道:“食用菌品類眾多、產量大,因其營養豐富深受消費者喜愛,但是由于食用菌普遍保存時間較短,除了少量作為鮮品銷售外,大多需要進行干制。傳統的干制方式多為曬干和烘干窯進行烘干,曬干受天氣和場地限制,遇上陰雨天短時間內便腐敗變質了,另外也會受到外界的污染,比如蚊蟲和灰塵等等,嚴重降低了其營養價值。而燃煤烘干窯,溫度高,且需要專人看守,溫度不好控制,烘干外觀和品相都較差。”
為了推進食用菌產業的發展,提高食用菌加工后的價值,奧伯特研發的空氣源熱泵烘干作為節能環保的干燥方式,是種植戶和加工廠最好的選擇,市場前景巨大。
奧伯特作為一家專門從事熱泵烘干產品研發、生產和推廣的企業,一直致力于為客戶提供穩定可靠和更加節能的產品,以及完善的項目設計方案,在食用菌烘干領域積累了大量成功的案例。如:福建古田銀耳烘干工藝分享:
袋(瓶)栽銀耳從接種到采收,約須35~42天。如條件適宜,管理得當,可采收2~3批,但主要產量在第一批。采收時用小刀從耳基基部整朵殺刈下,留下黃色耳基,讓其再生。摘下的銀耳,把黑色和黃色的蒂頭剪去,放在清水中漂洗除去雜質,然后撈起,瀝干水分后放入烘干房內進行干制。
烘干時,將鮮耳攤放在烘干物料盤上,送入烘干房,開始時溫度掌握在35~45℃之間,并進行排濕,5~8小時后,耳片含水量降到30%左右時,可把溫度提高到50~60℃,保持6~10小時,待耳片接近干燥只有耳基尚未干透時,可將溫度降到30~45℃,直至烘干為止。
銀耳吸水性強,很容易吸濕回潮,經曬干或烘干的木耳,應立即分級裝于塑料袋內,扎緊袋口,放在紙箱或木箱內,并存放在低溫干燥處。另外,要定期進行檢查、翻曬,防止受潮發霉變質。