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     ‘241-4’香菇，市場俗稱“241香菇”，是慶元縣特色香菇品種，具有菇形圓、香味濃、肉薄、口感好、風味優等特點，被稱為“香菇明星”。

    據悉，該菌肉質地致密，耐貯存，鮮菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而濃香，外觀與口感幾乎可以與“段木香菇”相媲美，被消費者親切地稱為“平價段木香菇”。其菇的直徑通常只有50px大小,顏色偏黃黑,中間部位有小手指大小的凸起點,厚度較溥,聞起來很香,很適合高檔飯店、酒店、大排檔做菜用；其另外最主要的做用是做煲湯用，相對于普通香菇，這種菇煲的湯香味很濃、很甜。

    1988年由慶元縣食用菌科研中心選育成功中低溫型遲熟香菇品種‘241-4’，研究形成了包括冬春季低溫期接種、刺孔增氧、袋內轉色、秋冬季出菇、溫差催蕾等一整套科學合理的“慶元香菇栽培模式”，是我國代料香菇栽培史上的一次的重大技術變革。此后‘241-4’品種及“慶元香菇栽培模式”迅速推廣至全國各香菇產區，大幅度提高了我國代料香菇產量、品質與效益，從此香菇栽培由“古田模式”轉變為“慶元模式”。