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夏季高溫簡易大棚依然能種出美味香菇，基因工程、基因編輯技術(shù)的應(yīng)用讓不可能成為現(xiàn)實(shí)。

 

寒冬時(shí)節(jié)，在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)種植基地內(nèi)，一叢叢菌菇在菌袋上蓬勃生長。胡殿明帶著學(xué)生將架子上的菌菇采摘下來，帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行研究培育。

 

“像這一朵菌菇，我們只需用針挑出內(nèi)部一點(diǎn)，分離出無雜菌的菌種，再對(duì)它進(jìn)行生理生化特性研究，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行馴化栽培，找出它的最適出菇條件，再進(jìn)行生產(chǎn)。”胡殿明指著顯微鏡下的菌種說道：“菌種是卡脖子的核心技術(shù)，生物技術(shù)為菌種研究提供工具與方法，推動(dòng)菌種篩選培育及應(yīng)用。”

胡殿明教授對(duì)采集的菌菇進(jìn)行研究

 

胡殿明在研究的是一種名為高溫出菇型翹鱗香菇的新品種，該菌株所制成的菌棒在無降溫措施條件下，能耐受38.1℃-46.9℃，且能出菇，填補(bǔ)了江西省夏季簡易大棚無菇可種的空白。

 

胡殿明介紹，江西每年菌類的生產(chǎn)總量在全國排名前十，約達(dá)150萬噸。而江西的菌類種植70%~80%依靠簡易大棚，因此種植季節(jié)多限于春秋季或冬季。由于我國南方地區(qū)缺少耐高溫的菌種品種，導(dǎo)致大棚在夏季長達(dá)3個(gè)多月的時(shí)間里處于閑置狀態(tài)，造成資源極大浪費(fèi)。多年來，科研人員一直致力于打破這一技術(shù)瓶頸，但進(jìn)程緩慢。2018年開始，胡殿明便帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)耐高溫菌種，2022年選育出高溫出菇型翹鱗香菇JAUCC3146菌株，打破翹鱗香菇菌絲生長溫度最高為38℃的局限，且單個(gè)菌棒產(chǎn)量可達(dá)一斤左右。

周健平博士正在記錄基地內(nèi)菌菇的農(nóng)藝性狀

 

據(jù)悉，自2022年胡殿明教授團(tuán)隊(duì)對(duì)該高溫出菇型翹鱗香菇新品種申請(qǐng)國家發(fā)明專利后，便進(jìn)行了小規(guī)模的技術(shù)推廣，種植50余萬袋，為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益約360萬元。目前，該團(tuán)隊(duì)建立了江西省最大的農(nóng)林真菌種子庫，每年為贛州、吉安等地超100家菌棒生產(chǎn)企業(yè)、合作社及菇農(nóng)提供菌種和技術(shù)支持。

 

“高溫出菇型翹鱗香菇新品種味道鮮美、營養(yǎng)豐富，且具有抗腫瘤、抗菌、免疫調(diào)節(jié)、降膽固醇等藥用和保健功能，我們正在進(jìn)一步改良其口感，計(jì)劃通過測定基因組來確定影響口感的基因，從分子層面進(jìn)行改善等。”胡殿明透露，這一成果不僅填補(bǔ)了國內(nèi)在該物種研究上的空白，對(duì)生物制藥、生態(tài)修復(fù)及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域帶來全新思路與應(yīng)用前景，并為生物領(lǐng)域相關(guān)研究注入新活力。

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)培育的各種菌菇

 

在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)發(fā)掘與利用江西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室引人注目。該實(shí)驗(yàn)室聚焦農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源多樣性與保藏研究、農(nóng)業(yè)微生物與宿主和環(huán)境互作機(jī)制解析以及種質(zhì)創(chuàng)新研究、功能微生物擴(kuò)繁與加工煉制產(chǎn)品開發(fā)研究等三個(gè)研究方向，構(gòu)建農(nóng)業(yè)微生物研發(fā)平臺(tái)，獲得6項(xiàng)科技獎(jiǎng)項(xiàng)，發(fā)現(xiàn)大型真菌新屬1屬、新種30種，中國新記錄屬1屬、新記錄種13種，江西省新記錄種193種，植物新病原6種，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)微生物的品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)江西省農(nóng)業(yè)微生物資源優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)化。

 

“在生物食品領(lǐng)域，江西的基礎(chǔ)條件優(yōu)越，優(yōu)質(zhì)品種的選育非常關(guān)鍵。未來，我們應(yīng)充分利用現(xiàn)代化的分子生物技術(shù)，如基因工程、基因編輯技術(shù)等，加快優(yōu)質(zhì)品種的選育。”正如胡殿明教授所說，江西在未來生物領(lǐng)域值得期待。（來源：大江網(wǎng)/大江新聞客戶端）