近日，在巴南區接龍鎮馬路村小屋基社一片鋼架棚基地，乍看上去，跟周邊普通的蔬菜瓜果棚沒什么兩樣，可仔細一看，里面一個個小小的、圓圓的蘑菇已探出了腦袋，這些都是超市里才能見到的大球蓋菇。“今年，咱們的大球蓋菇預計每畝平均可產6000斤左右。”“瑞鰍源”專業合作社社員喻啟倫非常高興地說道。
據了解，大球蓋菇又名皺環球蓋菇、酒紅球蓋菇等，與其他菇類相比，其適應性、抗逆性和抗雜菌能力很強，在10攝氏度到30攝氏度范圍內的溫度下可自然生長。去年下半年，初識大球蓋菇的喻啟倫和合作社社員一商量，決定種植大球蓋菇。“大球蓋菇肉質非常細嫩，吃起來嫩滑爽口，而且是屬于‘三菇’一體：蘑菇、香菇、平菇。在重慶或巴南地區，種的人并不多見。”喻啟倫介紹到。
第一次嘗試，喻啟倫不敢大肆種植，只試種了4分地（0.4畝）的大球蓋菇。在幾個月的精心管理后，今年2月下旬，一朵一朵厚實的大球蓋菇就沖破泥土，慢慢呈現在他的眼前。此次收獲的一批大球蓋菇個頭大、品相好、出菇整齊，“光4分地，就收獲了1900斤大球蓋菇，在趕場的時候運到鎮上銷售，沒出多久就賣了個空。”喻啟倫說，自己完全沒有想到，第一次試種就取得了成功，這也意味著這一條道路是可行的，這讓他信心大增。
從地頭撿回“金娃娃”，對于喻啟倫來說，這還不算是他最希望的結果。“按照這個產量算來，每畝地的收入不到5000斤，感覺跟預期還是有一定差距。要是能在節約成本、保證質量的基礎上，再提高產量，那就再好不過了！”喻啟倫說。在區農技站和專業老師的指導幫助下，今年9月，合作社利用2畝多土地，投入了500多斤菌種進行新的嘗試。
為了節約成本，喻啟倫想了一個辦法，就是就地取材。他召集了村里的一批村民作為工人，大量收集村里的稻草、秸稈、木屑等，把它們作為大球蓋菇生長的溫床。“每畝地大概需要6噸左右的料，經過加工、發酵、翻料等程序，讓它們的溫度達到60度左右，將有害細菌殺死。”喻啟倫說，這個發酵的過程大概需要一個月的時間，急不得。
而為了更好控制溫度，喻啟倫在自己的大球蓋菇基地搭建起了鋼架棚，還打算加上遮陽膜。“大球蓋菇最重要的就是生長溫度，特別是在冬天寒冷的時候，可以保持棚內溫度合適，適宜大球蓋菇的生長。”喻啟倫說，他算過一筆賬，一旦大球蓋菇成熟，每畝可收獲6000斤左右，比普通種植的產量提高20%以上。
據了解，到2019年1月，這一批大球蓋菇就可以陸陸續續進行收獲了，而收獲的時間可持續到4月底。“按目前市場價5元一斤算，每畝每年多出5000多元的利潤！”喻啟倫高興地說，接下來他還將繼續摸索，爭取將土地變成富民增收的‘聚寶盆’。
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