松露可以人工種植嗎?從松露被發現到現在幾百年來,因為松露對生存環境要求過于苛刻,一度被認為不能夠人工種植。但面臨著松露的產量逐年大幅降低,剛性需求卻絲毫不減的現狀,國內外的科學家十幾年來都在嘗試著將松露實現人工種植。
我國面臨的情況也一樣,從松露的不為人知,到利益驅使以至毀滅式采挖,野生松露的生存狀態堪憂,如再不進行人工培育,再過些年連作為繁殖研究的松露都沒有了。
松露學名塊菌,西南各地又稱豬拱菌,是一種極其名貴的野生食用菌,國際市場價格一般在500~800歐元每公斤。該菌無法完全實現人工栽培,而只能通過菌根化苗木的種植和果園化的管理,實現生態培育,難度很大。
中國科學院昆明植物研究所于富強博士手捧自己的研究成果
近年來,中國黑松露的人工培育取得了長足的進步,中國科學院昆明植物研究所于富強博士,在過去的十余年里長期專注于該領域,近期的研究成果填補了中國黑松露人工培育的多項空白,刷新了中國黑松露人工培育單顆樹產量(近500克)和單子實體重量(近240克)的世界記錄。首次用數據揭示,中國黑松露人工培育的產業化前景和潛力。
單個松露重量達237克