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四川：金堂縣著力打造羊肚菌基地助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

發(fā)布時間：2018-11-26

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

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金堂縣，位于成都往東北50公里，三條河穿城而過又孕育出城郊的沃土。這里雨量充沛，濕度大，云霧多，是喜陰喜涼的羊肚菌生長的天然生長基地。

因表面凹凸不平、極似羊肚而得名的羊肚菌，口感獨特，色香醇厚，營養(yǎng)價值極高，富含人體必需的18種氨基酸，其中8種是人體不能制造的，且有些營養(yǎng)成份超過了“冬蟲夏草”的含量，被譽為食品之冠，可食用，也可入藥。李時珍在《本草綱目》中記載，羊肚菌具有益腸胃、補腎納氣等功效，對頭暈失眠也有益處。而中國傳統(tǒng)道家文化巨獻《道藏》則記載到，羊肚菌是道家養(yǎng)生所使用的一種珍惜菌類，被譽為“菌中之王”。在明神宗時間，羊肚菌還一度成為了“皇家貢品”。

金堂縣是中國“羊肚菌之鄉(xiāng)”，全國食用菌十大主產(chǎn)基地縣之一，發(fā)展歷史悠久，產(chǎn)品主要以姬菇、羊肚菌、草菇、杏鮑菇、雞腿菇等為主，年產(chǎn)食用菌5.4億袋，產(chǎn)量40萬噸，總產(chǎn)值30億元。而金堂縣出產(chǎn)羊肚菌更是歷史悠久，在兩百多年前的《清·嘉慶金堂縣志》中便有記載。

羊肚菌天性嬌貴，對生長環(huán)境、氣候條件等要求極為嚴苛，人工馴化一直是世界性難題。2012年，金堂縣與四川省農(nóng)科院開展科技成果轉(zhuǎn)化合作，在全國首次實現(xiàn)野生羊肚菌大田商品化栽培，成為全國羊肚菌人工栽培的發(fā)源地。在現(xiàn)代科學栽培技術的加持下，金堂與四川省農(nóng)科院、四川省食用菌創(chuàng)新團隊經(jīng)過多年技術合作、試驗示范、應用推廣，出產(chǎn)的羊肚菌肉質(zhì)厚、菇形美觀、色香濃郁，發(fā)展規(guī)模和品質(zhì)都達到了全國領先地位。

近7年來，金堂縣不斷推動羊肚菌生產(chǎn)的品種改良、技術創(chuàng)新、模式創(chuàng)新，實現(xiàn)最高畝產(chǎn)500公斤，平均畝產(chǎn)值達2萬元以上，被認定為國家地理標志保護產(chǎn)品，為農(nóng)民增收帶來可持續(xù)效益。目前，全縣羊肚菌種植面積達1.5萬畝，總產(chǎn)量達3000余噸，被國際藥用菌協(xié)會評為“中國羊肚菌人工栽培核心主產(chǎn)區(qū)”，是全國最大的商品化生產(chǎn)基地。

而羊肚菌栽培基地，也將附近的農(nóng)民從靠天吃飯的土地中解放出來，在不斷標準化、集約化發(fā)展的羊肚菌栽培基地“上班”，農(nóng)民收入不斷增加，生活水平隨之提高。

由于羊肚菌的高食用、藥用以及市場價值，金堂仍在不斷投入科技研發(fā)羊肚菌的栽培技術，探索高效高產(chǎn)的栽培模式。目前，金堂縣羊肚菌栽培技術已經(jīng)形成了高效栽培規(guī)程，同時探索出“菌-稻”模式、“菌-菜”模式、層架式栽培、林下種植等多種種植方，實現(xiàn)80%機械化覆土、100%覆蓋噴滴灌設施，設施化栽培面積達3000余畝，出菇時間已提前至2月初，早于全國其他各地。

事實上，自9月中旬田嶺澗的羊肚菌第一款衍生產(chǎn)品“一顆菌子的故事”在線下實體店銷售后，就得到了廣大消費者的高度認可，銷量直線上升，產(chǎn)品多元化也讓金堂羊肚菌走向不同的消費市場。同時，金堂也在不斷擴展羊肚菌的市場化渠道，如線上聯(lián)合京東開設金堂館等電商等。

隨著羊肚菌栽培基地規(guī)模不斷擴大、畝產(chǎn)不斷攀升、品質(zhì)不斷優(yōu)化、產(chǎn)品不斷多元，金堂縣將突出特色，培育主導品種；整合資源，培育生產(chǎn)經(jīng)營主體，打造行業(yè)龍頭；整合政策項目資金，集中支持種植戶發(fā)展壯大；一如既往的把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為一項富民強縣的經(jīng)濟戰(zhàn)略工作來抓，朝著“中國西部菌都”的城市定位不斷靠攏。