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羊肚菌味道鮮美、口感獨特，具有豐富的營養(yǎng)價值、多種保健和藥理功能，是一種珍稀食藥兼用真菌，經(jīng)濟價值極高，在市場上受到了廣泛的關注和追捧。

 

山西菌之源科技有限責任公司食用菌基地是山西農(nóng)業(yè)大學食用菌研究團隊示范種植羊肚菌新品種的試驗基地。近年來，該科研團隊進行科研攻關，通過選育新品種、制定“羊肚菌設施栽培技術規(guī)程”，引導山西省食用菌產(chǎn)業(yè)向珍稀、特優(yōu)方向發(fā)展，促進食用菌產(chǎn)業(yè)由自發(fā)分散發(fā)展格局向優(yōu)勢特色集群發(fā)展格局轉變，努力實現(xiàn)食用菌產(chǎn)品的升級換代與產(chǎn)業(yè)的提質增效。

 

據(jù)公司總經(jīng)理馬鋒軍介紹，今年基地種植的“晉六妹1號”和“晉七妹1號”羊肚菌畝產(chǎn)量在1000公斤左右。而以往種植羊肚菌，大多畝產(chǎn)在幾百公斤。之所以能夠取得這樣高的產(chǎn)量，都是山西農(nóng)業(yè)大學食用菌研究團隊為他們選育了好品種和長期以來給予的技術支持和精準服務。

 

目前，山西省羊肚菌人工種植存在菌種來源駁雜、種植技術多樣、產(chǎn)量忽高忽低、質量差異較大等諸多不可控因素，直接制約了羊肚菌種植業(yè)的推廣和發(fā)展。

 

經(jīng)過8年的努力，山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院副院長張勇和科研團隊選育出“晉六妹1號”“晉七妹1號”兩個新品種。生產(chǎn)試驗中“晉六妹1號”羊肚菌表現(xiàn)出菌絲活力強、原基發(fā)生早、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的特點；“晉七妹1號”羊肚菌表現(xiàn)出子實體帽大柄細、耐高溫、抗雜菌能力強的特點。（來源：山西農(nóng)民報）