近年來，印江食用菌現代高效農業示范園區，依托梵凈山下的好山好水發展了平菇、木耳、香菇、茶樹菇、大頭蓋菇5個食用菌品種，實現月月有香菇、天天有菇采的格局。園區吸引了6000余戶農戶，2.5萬余農民參與食用菌生產、加工、銷售和管理。
銅仁市食用菌資源十分豐富，據調查，梵凈山區域大型真菌種類計365種，124屬，41科，可供食用的種類達105種，約占已知貴州食用菌總種數的43%，常見的有松乳菇、紅汁乳菇、香菇、白粘密環菌、猴頭、竹蓀、羊肚菌、銀耳、牛舌菌、油菌、冬菇等。
據悉，銅仁市按照“公司+基地+合作社+農戶”的運作模式，采取股份合作、產銷合作等方式，帶動農戶投入土地、資金、勞動力參與入股分紅，或統一菌棒加工、指導菇農分散田間管理、統一市場銷售等方式，大力發展食用菌產業，企業與農戶簽訂利益聯結合同，采取最低保護價收購，減小菇農風險，保障菇農利益，有力激發了群眾參與發展食用菌的積極性。
科技是第一生產力，食用菌產業的發展離不開科技的應用。為此，銅仁市先后與浙江慶元食用菌研究中心、廣東微生物研究所、貴州大學、南京農業大學簽訂了技術合作和新品種科技成果轉讓協議，相繼引進發展了香菇類、木耳類、平菇(含秀珍菇)類、金針菇類、茶樹菇類、雙孢蘑菇類、竹蓀類(主要是紅托竹蓀)、灰樹花類等近10個種類，20多個品種；種植速生林(榿樹)1.5萬畝，培育速生林苗圃3000畝；成功研發了廢舊菌棒循環利用技術，將廢舊菌棒二次利用生產食用菌或生產綠色有機肥料，已累計生產綠色有機肥料2萬噸。同時，積極研發替代原料栽培技術，對食用菌栽培的原料進行調配和改良，用棉籽殼、秸稈、玉米芯等替代原料。先后實施了貴州科技重大專項《武陵山區食用菌產業開發科研成果轉化》《省科技重大專項資金支持項目》等食用菌科技項目。
在發展該產業過程中，銅仁市重點在招商引資和培育各類食用菌經營主體上狠下功夫，采取“走出去，請進來，駐得下，留得住”辦法，為產業發展注入新鮮血液。2017年，全市食用菌產業區縣到福建、浙江、河南、湖北、黑龍江、吉林、河北、云南等省份進行多次考察、學習，并引進深圳勁嘉集團公司、貴福菌業公司、四川綿陽保興現代農業公司等多家企業，主要生產香菇、黑木耳、茶樹菇、羊肚菌、竹蓀（冬蓀）、灰樹花等品種，既豐富了產品品種，這些有實力、有技術的企業也起到了帶頭作用。
銅仁市將食用菌產業發展與梵凈山生態文化相結合，著力打造集生產、觀光、休閑度假、農事體驗和科普為一體，融現代農業、旅游觀光于一身的高端生態農業。建設了印江自治縣木黃食用菌高效農業示范園區、萬山區高樓坪現代高效農業示范園區、德江縣高家灣現代農業園區等以食用菌為主導產業的省級農業園區，并成立興鑫投資公司、惠民擔保有限責任公司作為食用菌產業發展融資貸款平臺，有效解決了園區發展融資難題。
全市統一品牌，大力推廣“梵凈蘑菇”特色品牌，積極打造“梵凈仙菇”良好形象，有效提升了產品價值和市場影響力，“梵凈蘑菇”干品優質食用菌獲得了國家商標局注冊認證，享有“梵凈蘑菇•世界珍品”“梵凈仙菇”等美譽。2014年，在深圳、上海等5個大中城市簽訂了“梵凈蘑菇”品牌區域代理合同，產品遠銷全國各地，上等品出口日韓等國。
目前，銅仁市食用菌產業正蓬勃發展，以印江、萬山、德江、玉屏為主，實施食用菌產業裂變發展，形成了以香菇、黑木耳為主導產品，秀珍菇、竹蓀和茶樹菇等特色品種為輔的食用菌產業發展格局。今年，預計食用菌種植規模達3.1億棒（萬畝）以上，同比增長46.23%以上；總產量22.75萬噸以上，同比增長42.9%以上；總產值18.85億元以上，同比增長69.82%以上；覆蓋貧困人口1.98萬人。
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