據美國食用菌協會報告顯示,2018年美國食用菌行業的銷售額比2017年增長了近6%,整體食用菌價格上漲了3%。且近年來,食用菌行業受歡迎程度在美國顯穩定快速增長趨勢。
美國猶他州一家食用菌公司Mountain View的負責人Barney稱:“每年12月的中下旬至1月中上旬,食用菌市場需求量都會大幅上漲,直到1月中旬這種趨勢才會所有下降,持續到春季需求量將再次大幅上漲。但總體而言,目前食用菌需求量相對依舊十分強勁。”
Barney認為,食用菌需求的不斷增長主要有幾個因素,其中包括媒體對食用菌健康益處的報道,以及電視和網絡廚師定期開展節目,將食用菌納入美味菜肴的效果。“以前,食用菌需求量只有在冬季才會大幅上漲,但近幾年來在夏季中其依舊保持良好的銷量,這讓我感到非常高興。”Barney補充道。
展望未來,Barney表示Mountain View食用菌公司的需求及供應量將進一步增加,他們也將繼續把焦點放在雙孢菇及褐菇兩個品種上。(1美元=6.8275人民幣,來源:freshplaza.com翻譯/中國食用菌商務網國際部 微信公眾號:MUSHROOMTIMES)