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    云南：曲靖市益食用野生菌陸續(xù)上市 量少價高

    發(fā)布時間：2019-07-01

      來源：沾意發(fā)布

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        近日，云南省曲靖市沾益區(qū)食用野生菌已陸續(xù)上市，一年只有在這個季節(jié)才能吃到的野生菌自然成為吃貨們舌尖上的美味佳肴，但是由于量少難求，讓許多喜歡吃菌的市民“望菌興嘆”。 
        在沾益區(qū)食用野生菌交易市場可以看到，從大山深處采摘來的部分食用野生菌已經(jīng)陸續(xù)上市，這些還帶著泥土的菌子被商販們分裝在袋子和小籮筐里出售。但是目前食用野生菌數(shù)量稀少，品種比較單一，價格較貴，僅有少部分商販在售賣。
        據(jù)商販說：“今年雨水太少了，出的菌子太晚，價格比去年高了一番，現(xiàn)在銷售渠道大部分還是餐館，買的人不多。蔥菌平均價格就是150塊一公斤，像青頭菌那些都還沒出。” 
        據(jù)了解，由于今年降雨量較少，菌子產(chǎn)量隨之下降，價格普遍偏高。上市的食用野生菌主要是從沾益區(qū)的大坡、菱角、白水等地方收購過來的，主要有紅蔥、粉蔥，其次是牛肝菌，根據(jù)菌子品種、品質(zhì)不同，價格每公斤大約在70至180塊之間。按照往年的情況來看，野生菌大規(guī)模上市一般在7月至8月中旬之間，預(yù)計野生菌大規(guī)模上市之后價格會有所下降。
        大部分食用野生菌生長在林區(qū)，生長環(huán)境幾乎沒有受到任何的外界污染，因此食用野生菌不僅是天然綠色食品，也是蛋白質(zhì)、氨基酸含量豐富和脂肪含量極低、維生素及微量元素較多的保健食品。

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