7月4日-8日,浙江省麗水市慶元縣舉行首屆“菇鄉(xiāng)工匠”(菇鄉(xiāng)師傅、手工木工、“慶元山居”民宿管家)技能大賽。來自不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)的近百位香菇師傅、木工師傅、民宿管家,精神抖擻、信心滿滿地分項(xiàng)目競(jìng)賽,他們不僅比理論知識(shí),還比實(shí)質(zhì)操作,比技藝傳承,更比無限創(chuàng)意……在這個(gè)平臺(tái),他們同臺(tái)切磋,共同提高,用熱情進(jìn)一步打響香菇鄉(xiāng)的品牌。在這個(gè)平臺(tái),他們?nèi)¢L(zhǎng)補(bǔ)短,激發(fā)靈感,用激情更好地傳承木工技藝以及推進(jìn)中國(guó)生態(tài)環(huán)境第一縣農(nóng)家樂、民宿行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。他們用“工匠精神”,詮釋了行業(yè)魅力,展現(xiàn)了個(gè)人風(fēng)采!
7月8日,“菇鄉(xiāng)工匠”技能(剁花技藝)擂臺(tái)賽理論知識(shí)考試開考。據(jù)介紹,考核內(nèi)容主要來自《慶元香菇栽培》《浙江香菇文化系統(tǒng)》《香菇春秋》等書籍,注重基本知識(shí)與實(shí)際技能的結(jié)合,考核菇農(nóng)職業(yè)綜合能力。當(dāng)天上午的筆試測(cè)試,產(chǎn)生了21名優(yōu)秀本土香菇師傅。
下午的現(xiàn)場(chǎng)比拼分為菌種識(shí)別、危害雜菌識(shí)別和轉(zhuǎn)管實(shí)操。“請(qǐng)?jiān)诰N和危害雜菌前擺上正確的名稱牌,確認(rèn)后再告訴我們……”經(jīng)考官的講解規(guī)則后,選手們從容上場(chǎng),仔細(xì)觀察菌棒類型,認(rèn)真識(shí)別危害雜菌種類,最終才慎重地?cái)[上名稱牌。
“識(shí)別正確的菌種和雜菌不難,可只要稍一不留神就很容易出錯(cuò),考的就是菇農(nóng)的細(xì)心。”慶元縣食用菌管理局科研中心副主任吳應(yīng)淼說。
緊接著是轉(zhuǎn)管實(shí)操,菇農(nóng)們來到了實(shí)驗(yàn)無菌室,由兩人一組、分批進(jìn)行了食用菌母種的轉(zhuǎn)管實(shí)操技能比試。
手部消毒、超凈工作臺(tái)消毒、接種工具消毒……轉(zhuǎn)管前,菇農(nóng)的消毒程序自然必不可少,也是評(píng)委的評(píng)分項(xiàng)目。據(jù)介紹,母種一般需要每隔3個(gè)月轉(zhuǎn)管一次,不少菇農(nóng)也有母種,所以母種轉(zhuǎn)管實(shí)操的規(guī)范知識(shí)對(duì)菇農(nóng)來說也很有必要。
最終,比賽由菇農(nóng)練長(zhǎng)春獲得一等獎(jiǎng),陳家林、陳衛(wèi)軍、葉相武等分獲二三等獎(jiǎng),獲得了慶元縣“菇鄉(xiāng)工匠”榮譽(yù)。