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    據了解，目前食用菌產業在我國早已成為繼菜、糧、果、油后第5大種植業，食用菌行業在興旺發展的同時也面臨著很多挑戰。2017年食用菌原產品總產值為2721.92億元，但加工品卻不到350萬噸，精深加工是其薄弱的一個環節，產品附加值低。各地區生產的食用菌產品質量差異很大，從田園到餐桌過程的安全，還有很長的路要走，隨著社會的進步和發展，消費也更加注重產品的安全。以科技為支撐，加快升產業轉型升級是發展食用菌產業的一條王道。

    食用菌產業的轉型升級離不開科技的進步。運用科技的便利，改進栽培技術、生產設施，采用自動化、智能化設備等進行生產，增加效益。如近年來，慶元縣通過實施“機器換人”推廣菌棒工廠化生產，推進食用菌產業轉型升級，有效促進菇農增收、菇業增效。

    加大對食用菌技術人才的扶持、培養，提供信息、技術、研發、培訓的服務平臺，建設一支素質高、數量大的食用菌人才隊伍，助力食用菌產業持續發展。

    延伸、拓寬食用菌產業鏈條，通過價值再造，加強開發產品附加值，推動食用菌產業融合發展。發展豐富食用菌類佐餐食品、食用菌休閑食品、食藥用菌化妝品、保健功能性食品、藥品，不斷擴展延伸，助力食用菌產業的升級。

    未來，通過各地企業和種植基地的緊密協作，進一步提高食用菌產業的轉型升級，借助多種方式不斷提升經營效益，助力經濟的振興。