連日來，福建省寧德市古田縣菌香飄溢，從“小而美”的標準菇棚到“大而強”的銀耳工廠化生產基地，當地菌業發展又有新氣象。
古田是全國最大的食用菌產銷縣，經過數十年的發展，食用菌產業化水平不斷提高，加工鏈條不斷延伸，服務保障不斷加強。
目前，古田縣食用菌產業已形成原材料供應、菌種生產、菌包生產、產品初加工一條龍全產業鏈。隨著食用菌產業深入發展，對第一產業各環節的技術水平提出更高要求，特別是在引導發展工廠化生產、提升菇棚設施裝備水平、促進烘干工藝設備提升等方面。
大橋鎮是古田銀耳的主產區之一，記者日前到此探訪了全國首個袋栽銀耳工廠化生產項目——天天源銀耳生產基地，見識了與小農戶栽培截然不同的工廠化生產方式。
走進現代化的銀耳栽培廠房，只見兩排數十間菇棚一字排開，每間菇棚都安裝了自動化設備，智能綜合監控系統可自動監測并調節菇棚的溫度、濕度，使銀耳始終處于最佳生長環境，實現全年全天候生產。
“我們基地目前擁有120多間菇棚，正在滿負荷生產，但日常管理維護卻只需要2名工人。”福建天天源生物科技有限公司總經理杜昌鏗介紹，工廠化生產的自動化、標準化程度高，節省了大量人力，生產效率顯著提高。
記者從古田縣食用菌產業管理局了解到，古田縣目前正在積極推動天天源、益禾、晟農等食用菌工廠化生產項目建設，通過支持企業配備先進的凈化設施、高壓滅菌設備、自動化菌棒生產線以及菇棚人工環境自動化控制建設，提升全縣食用菌特別是銀耳的工廠化生產水平。
古田縣食用菌產業的最大特色在于“縣域工廠化”生產模式，其中農戶是栽培環節的中堅力量。為了幫助中小菇農補齊生產短板，古田縣提出3年內新建1萬間標準化菇棚的建設任務，其中，今年新建2000間。
連日來，位于古田縣大橋鎮嶺南村的生生
食用菌基地呈現一派繁忙景象，建成不久的50間標準化銀耳菇棚已有一半投入生產。基地負責人程春生告訴記者，標準化菇棚采用夾心彩鋼板材料、鋼架結構，整體堅固美觀，保溫性強，更有利于銀耳生長。
為了鼓勵農戶積極改造建設標準化菇棚，政府對符合標準的菇棚進行補助，其中，造價約4萬元的夾心彩鋼板銀耳菇棚可獲得2萬元補助。程春生說：“這樣高的補助力度前所未有！”
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