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    昆山青禾食用菌科技有限公司位于江蘇昆山市周市鎮(zhèn)市北高效種植園區(qū)，公司成立于2009年，公司注冊資本3381萬元，設備總投資1250萬美元，占地面積40畝，是專業(yè)從事食用菌的研發(fā)、種植、銷售的現(xiàn)代農業(yè)高科技企業(yè)，蘇州市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。昆山青禾2017年之前是一家規(guī)模較大的金針菇工廠化生產企業(yè)，金針菇也曾給企業(yè)創(chuàng)造過輝煌的歷史：產品熱銷江浙滬，公司“莊老吉”牌金針菇通過國家綠色食品標志認證。然而，隨著近年來金針菇供大于求，產品市場價格持續(xù)下滑，淡季的銷售價格甚至低于生產成本，企業(yè)面臨很大的經(jīng)營壓力，感受到了從未有過的“刺骨的寒意”。

    通過市場調研，公司看到了近年來食用菌工廠化快速發(fā)展中，背后隱藏的產品結構的嚴重不合理：一方面盲目無序的產能擴張，導致部分工廠化栽培的傳統(tǒng)常規(guī)品種供大于求；另一方面則是高品質珍稀食用菌供給不足，無法滿足人們對高品質、健康生活不斷追求的需要。

    2017年初，通過市場分析與預測，公司決定由生產傳統(tǒng)品種金針菇全面切換生產珍稀食用菌----鹿茸菇，通過發(fā)揮公司的技術與研發(fā)優(yōu)勢，進行技術改造，實現(xiàn)種植結構的調整。歷經(jīng)五個月的技術改造，2017年5月底鹿茸菇成功上市，之后鹿茸菇逐步替代金針菇，到2017年底金針菇全面停產。產品升級轉型后，2018年公司較2017年相比較利潤總額上升了21.95倍；2019年1-10月凈利潤較去年同期又增長16.64%。

    產銷兩旺仍緩解不了鹿茸菇供不應求的矛盾。今年公司在湖北當陽設立分公司，建設一個年產2500噸鹿茸菇的生產基地。繼而，今年11月份又在江蘇濱?？h成立鹽城蓁熙生物科技有限公司，打造年產9000噸大型鹿茸菇生產基地。外埠兩大基地的建成，使昆山青禾的鹿茸菇年產能一躍達到14000噸，年產值向2億元邁進，將占領國內60%以上鹿茸菇市場份額，引領并推動我國鹿茸菇產業(yè)快速發(fā)展。昆山青禾的成功轉型并實現(xiàn)跨越式發(fā)展，讓企業(yè)嘗到了科技創(chuàng)新的甜頭，也為食用菌行業(yè)的供給側改革提供了示范與借鑒。