潔凈的LED燈光下，一排排鹿茸菇長勢喜人，這是昆山青禾食用菌科技有限公司呈現的一幕。昔日的金針菇廠，今日一車車高檔珍稀的鹿茸菇運往市場。建廠十年的老企業，依靠科技創新成功轉型，煥發新春，一片生機勃勃。
昆山青禾食用菌科技有限公司位于江蘇昆山市周市鎮市北高效種植園區，公司成立于2009年，公司注冊資本3381萬元，設備總投資1250萬美元，占地面積40畝，是專業從事食用菌的研發、種植、銷售的現代農業高科技企業，蘇州市農業產業化龍頭企業。昆山青禾2017年之前是一家規模較大的金針菇工廠化生產企業，金針菇也曾給企業創造過輝煌的歷史：產品熱銷江浙滬，公司“莊老吉”牌金針菇通過國家綠色食品標志認證。然而，隨著近年來金針菇供大于求，產品市場價格持續下滑，淡季的銷售價格甚至低于生產成本，企業面臨很大的經營壓力，感受到了從未有過的“刺骨的寒意”。
通過市場調研，公司看到了近年來食用菌工廠化快速發展中，背后隱藏的產品結構的嚴重不合理：一方面盲目無序的產能擴張，導致部分工廠化栽培的傳統常規品種供大于求；另一方面則是高品質珍稀食用菌供給不足，無法滿足人們對高品質、健康生活不斷追求的需要。
2017年初，通過市場分析與預測，公司決定由生產傳統品種金針菇全面切換生產珍稀食用菌----鹿茸菇，通過發揮公司的技術與研發優勢，進行技術改造，實現種植結構的調整。歷經五個月的技術改造，2017年5月底鹿茸菇成功上市，之后鹿茸菇逐步替代金針菇，到2017年底金針菇全面停產。產品升級轉型后，2018年公司較2017年相比較利潤總額上升了21.95倍；2019年1-10月凈利潤較去年同期又增長16.64%。
產銷兩旺仍緩解不了鹿茸菇供不應求的矛盾。今年公司在湖北當陽設立分公司，建設一個年產2500噸鹿茸菇的生產基地。繼而，今年11月份又在江蘇濱海縣成立鹽城蓁熙生物科技有限公司，打造年產9000噸大型鹿茸菇生產基地。外埠兩大基地的建成，使昆山青禾的鹿茸菇年產能一躍達到14000噸，年產值向2億元邁進，將占領國內60%以上鹿茸菇市場份額，引領并推動我國鹿茸菇產業快速發展。昆山青禾的成功轉型并實現跨越式發展，讓企業嘗到了科技創新的甜頭，也為
食用菌行業的供給側改革提供了示范與借鑒。
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