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    “高質(zhì)量”平菇工廠化時代的開拓人——記河南省食用菌協(xié)會秘書長康源春

    發(fā)布時間:2020-10-19

      來源:大河報

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    眼下,河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所研究員、國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鄭州綜合試驗站站長、河南省食用菌協(xié)會秘書長康源春正在省內(nèi)一食用菌基地指導(dǎo)工人進(jìn)行食用菌生產(chǎn)。
    食用菌產(chǎn)業(yè),特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。近幾年,食用菌生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步,工廠化生產(chǎn)技術(shù)被業(yè)內(nèi)人士廣泛關(guān)注。記者了解到,康秘書長于2014年提出“平菇工廠化生產(chǎn)”想法后,利用3年時間帶領(lǐng)團(tuán)隊完成了平菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)的突破,平菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)在河南省新鄭市實現(xiàn)落地,首家平菇工廠化企業(yè)正式投產(chǎn),平菇產(chǎn)品至此開始進(jìn)入高質(zhì)量時代。平菇鮮菇周年不間斷供應(yīng)市場的目標(biāo)正式實現(xiàn)。
    據(jù)康源春回憶,1972年,河南人劉純業(yè)在豫西八百里伏牛山腹地南陽一個山區(qū)發(fā)明的棉籽殼生料栽培平菇,為當(dāng)時令人煩惱的廢料“棉籽殼”,找到一個“廢物變金子”的好方法,這項技術(shù)成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑。
    上世紀(jì)70年代,這顆從棉花種子表皮上剝下的硬殼,每市斤不足2分錢。伴隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展,棉籽殼的需求量也不斷增加,其價格也不斷上漲,最高售價超過當(dāng)時小麥面粉的價格,足見棉籽殼對于食用菌生產(chǎn)的重要性。
    上世紀(jì)80年代,河南省食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸進(jìn)入快速發(fā)展時期,平菇因技術(shù)簡單、投資小、見效快,生產(chǎn)規(guī)模快速擴(kuò)張,平菇栽培的普及程度非常廣泛,在河南省任何地方的鄉(xiāng)鎮(zhèn)菜市場上都可以見到鮮嫩的平菇。
    上世紀(jì)90年代,隨著棉籽殼價格的上升,平菇生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張遇到瓶頸。河南省食用菌協(xié)會會員,豫北地區(qū)從事食用菌生產(chǎn)的技術(shù)人員,把玉米芯又作為平菇的生產(chǎn)原料,并對技術(shù)不斷創(chuàng)新和完善,為平菇生產(chǎn)的再度輝煌打下基礎(chǔ)。玉米穗去掉籽粒后的芯軸,經(jīng)過食用菌人士的智慧型開發(fā)和創(chuàng)新,再一次“變廢為寶”,可以說是河南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一個里程碑式的技術(shù)創(chuàng)新,這項技術(shù)為我省成為全國食用菌產(chǎn)業(yè)第一大省奠定了基礎(chǔ)。
    2009年,河南省僅平菇一個品種的產(chǎn)量就達(dá)到70多萬噸,占到河南省食用菌總產(chǎn)量的三分之一還多。2018年河南省平菇年產(chǎn)量突破100萬噸關(guān)口。平菇成為河南食用菌產(chǎn)業(yè)主要的支撐品種。
    平菇栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步,推動了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展和栽培規(guī)模的不斷擴(kuò)大,河南省的種菇人中,約五分之一的人在從事平菇生產(chǎn)。大批的種菇人獲得了比較好的經(jīng)濟(jì)效益??得貢L舉例說,近幾年隨著種菇人生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大,收益也在增加。規(guī)模化種菇人的比例占到總種菇人的30%以上。規(guī)模化是指一個生產(chǎn)單元(一個家庭)年生產(chǎn)投料量在10萬公斤以上。據(jù)調(diào)查,一個規(guī)?;N植戶年利潤在15萬元以上。
    在“綠水青山就是金山銀山”的理念指導(dǎo)下,河南省作為食用菌產(chǎn)業(yè)大省,產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量明顯提升,食用菌加工品種不斷增加,食用菌產(chǎn)品出口數(shù)量快速增長。規(guī)模化生產(chǎn)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流。在鄭州、洛陽等地建成平菇工廠化生產(chǎn)基地,平菇生產(chǎn)開始進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展時代。
    隨著食用菌工廠化生產(chǎn)品種的不斷增加,河南省食用菌工廠化企業(yè)在逐漸增加。“食用菌產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量和質(zhì)量同步增加,一批回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)能人涉足食用菌生產(chǎn)加工,食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)隊伍不斷壯大,研發(fā)能力提高。”2018年數(shù)據(jù)顯示,香菇、平菇、雙孢蘑菇3個品種成為河南省食用菌生產(chǎn)的3大主流品種,主要品種集中度更加明顯。三大品種產(chǎn)量占全部產(chǎn)量的83.99%。優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要支柱,像香菇以豫西、豫西南、豫南為主,平菇作為河南省食用菌產(chǎn)業(yè)的“發(fā)家品種”普及面較廣。
    河南食用菌已連續(xù)十多年位居全國第一,河南食用菌的名片效應(yīng)在不斷擴(kuò)大,河南食用菌產(chǎn)品和技術(shù)正在走向世界。

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