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近年來，連云港市堅持把食用菌產(chǎn)業(yè)作為推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)來抓，通過龍頭帶動、政策扶持、項目促動、培訓指導等有效舉措，加快推進了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)與一二三產(chǎn)融合發(fā)展。目前，該市工廠化食用菌企業(yè)集聚度全國第一，規(guī)模產(chǎn)能位居全國前列，促進鄉(xiāng)村振興、服務“三農(nóng)”作用顯著，為全國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有效探索經(jīng)驗。

任何產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最終落腳點都是人，以產(chǎn)業(yè)帶動人的致富，進而實現(xiàn)經(jīng)濟、社會、環(huán)境效益“三豐收”才是一個好的產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，連云港市食用菌產(chǎn)業(yè)直接帶動就業(yè)近10萬人，每年產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益超過70億元，同時，通過實現(xiàn)資源循環(huán)利用，有效保護了生態(tài)環(huán)境。

農(nóng)民富才是真正的富裕。連云港市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體主要是企業(yè)、合作社與大戶。食用菌工廠化企業(yè)多是集生產(chǎn)、加工、流通、銷售為一體的綜合性企業(yè)，在生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各環(huán)節(jié)均需要大量勞動力，直接帶動了就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，帶動效應極為顯著。以江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司和江蘇香如生物科技有限公司為例。其中，江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司年用工1000多人，人均年收入5萬元。江蘇香如生物科技有限公司年用工800多人，人均年收入4.2萬元，一年算下來工資金額達3000多萬元。

從事食用菌生產(chǎn)有著較高的經(jīng)濟效益和社會效益。一方面，食用菌生產(chǎn)因工廠化的全面推廣，經(jīng)濟效益明顯高于“手工作坊”式的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，是現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的典型代表之一。連云港市工廠化栽培食用菌效益尤為突出，譬如純白金針菇周年工廠化生產(chǎn)，一般采用7-8層培養(yǎng)架，每畝收益可達40-50萬元；杏鮑菇、海鮮菇等珍稀品種畝效益則高達80-100萬元；農(nóng)戶大棚生產(chǎn)秀珍菇、茶樹菇，每畝純收入達6萬元以上，從業(yè)人員人均年增收12000余元。

食用菌產(chǎn)業(yè)在創(chuàng)造經(jīng)濟效益和社會效益的同時，環(huán)境效益也不遑多讓。據(jù)了解，食用菌生產(chǎn)每年可消化掉大量的稻麥秸稈、木屑、棉子殼、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料出菇后的廢菌渣可作為草菇的基床繼續(xù)生產(chǎn)或可作為基肥和有機肥原料，既促進了資源循環(huán)利用，又保護了生態(tài)環(huán)境。

“十四五”期間，為了持續(xù)強化食用菌產(chǎn)業(yè)的“三重效益”，將通過外引內(nèi)聯(lián)，與中國農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學、南京農(nóng)業(yè)大學等科研院所開展緊密合作，加快科技成果轉(zhuǎn)化力度，鼓勵農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、高校、科研院所引進食用菌研究高端人才，開展食用菌遺傳學、生理學、菌種選育、食用菌加工等各方面研究，選育適合連云港市的食用菌新品種，積極提升該市科技含量。積極推廣杏鮑菇液體菌種工廠化袋料栽培、食用菌栽培環(huán)境智能化調(diào)控、菌渣“二次”發(fā)酵技術(shù)工廠化栽培雙孢菇及草菇等綠色高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)和模式，不斷加大信息化及智能化裝置在食用菌生產(chǎn)上的應用程度，實現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)高機械化、高產(chǎn)出和高效益。同時，通過邀請各類專家，積極組織開展技術(shù)培訓，不斷提高食用菌從業(yè)人員和菌農(nóng)的理論知識水平和實踐操作能力，全面提升食用菌種植生產(chǎn)效益，加快當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富步伐。