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     本網(wǎng)訊（記者 王瑞平）當(dāng)前，全國黑木耳主產(chǎn)區(qū)都在開足馬力，制種、制棒，進(jìn)入一個新的黑木耳生產(chǎn)周期，近期，在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)調(diào)研的過程中了解到部分從業(yè)者在制種、制棒方面還存在一些技術(shù)難題，急需得到指導(dǎo)。
     為幫助從業(yè)者了解和掌握黑木耳菌種制作、設(shè)施化制棒、精細(xì)化管理等方面的具體技術(shù)措施，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)發(fā)展，12月10日下午，中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)協(xié)會食用菌產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合中國食用菌商務(wù)網(wǎng)和食用菌市場雜志等單位成功舉辦了“黑木耳制種及精細(xì)化管理技術(shù)講座”網(wǎng)絡(luò)直播活動。本次活動邀請到黑龍江東寧市黑木耳技術(shù)推廣站站長徐連堂、河北菇友農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司技術(shù)總監(jiān)季占軍兩位長期活躍在黑木耳生產(chǎn)一線的專家老師進(jìn)行培訓(xùn)講座。近兩個小時的網(wǎng)絡(luò)直播，吸引了3萬多人線上觀看。

     徐連堂老師在直播間圍繞培養(yǎng)料制備注意事項、拌料過程及注意事項、裝袋過程常見問題及注意事項、滅菌條件和重要性等四個方面展開講解。他指出：黑木耳培養(yǎng)料主料中的木屑采用闊葉硬雜木最佳，酸性與堿性、新型與老舊樹種混合效果更好。培養(yǎng)料中的麩皮營養(yǎng)成分通常添加量為10%-20%、木屑為80%-90%、豆粉為1%-4%、石膏1-2%，這樣的配比是目前實(shí)現(xiàn)黑木耳高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的主要配方。
     另外，他強(qiáng)調(diào)，如果黑木耳菌絲長得慢，受到傷害，需要選擇優(yōu)質(zhì)、耐高溫菌袋。在黑木耳滅菌環(huán)節(jié)，要控制好溫度、時間、水分，一般常壓滅菌105℃，高壓滅菌121℃，蟲卵滅菌時間要短，溫度寧高勿低。

     “黑木耳菌種選擇需要圍繞三個標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，即活性、純度、種性”。季占軍老師在對黑木耳菌種的選擇標(biāo)準(zhǔn)上提出了自己的看法，他建議種植戶多選擇液體菌種。菌種使用過程中要注意進(jìn)行回接萌發(fā)實(shí)驗，以證明菌種本身的活性和純度，同一菌種萌發(fā)時間越短，菌種活性越強(qiáng)。菌種使用之前一定要進(jìn)行消毒，用75%酒精進(jìn)行擦拭和浸泡。
     對于黑木耳出耳階段如何進(jìn)行精細(xì)化管理，季占軍老師在直播間也給出了答案，他指出要注意溫度、濕度、光照和通風(fēng)等因素控制，做到黑木耳生長所需的最佳指數(shù)，讓黑木耳健康、快速生長。只有這樣，黑木耳才能高產(chǎn)、高質(zhì)量。如果部分或者全部黑木耳生長所需指數(shù)不適合黑木耳生長，黑木耳必然會低產(chǎn)、低質(zhì)量、甚至?xí)^產(chǎn)，造成重大損失。
     專家們作的報告通俗易懂，既有理論知識，也有案例分享，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性。在直播間留言互動區(qū)，網(wǎng)友為專家們的精彩發(fā)言紛紛點(diǎn)贊，大家表示，都是干貨，回去后要把所學(xué)知識應(yīng)用到生產(chǎn)中去。
     本次直播活動得到了牡丹江市億豐海綿制品有限公司、營口正大實(shí)業(yè)有限公司、山東派菲克工業(yè)裝備有限公司、黑龍江省海林市永興食用菌機(jī)械廠等單位的大力支持。活動的成功召開，為黑木耳從業(yè)者在生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)提供了指導(dǎo)和幫助，科學(xué)推動了黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
     據(jù)悉，食藥用菌大講堂大型線上直播專題活動自2020年3月份開播以來，已成功舉辦了10場，吸引了近53萬人次行業(yè)從業(yè)者線上觀看，有力推動了食用菌產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
     據(jù)了解，下一期食藥用菌大講堂將舉辦香菇品種選育及精細(xì)化管理技術(shù)講座，時間初定在12月19日，屆時將邀請具實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗的專家進(jìn)行報告解讀，敬請大家關(guān)注近期發(fā)布的詳細(xì)直播信息。