（文/隨州市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 許景聞；隨州市食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng) 王文國(guó)；隨州市食用菌協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 肖明升）習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“要發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)，加快推動(dòng)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化，依靠信息技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，不斷催生新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，用新動(dòng)能推動(dòng)新發(fā)展，”數(shù)字產(chǎn)業(yè)化是發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容，是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力，是當(dāng)前和今后時(shí)期各種產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)效益角逐的主戰(zhàn)場(chǎng)。
當(dāng)前，湖北省隨州市香菇產(chǎn)業(yè)正處在高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略性機(jī)遇期，處在新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的重要關(guān)口，加快推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，擁抱香菇發(fā)展“新藍(lán)海”，將為推動(dòng)香菇高質(zhì)量發(fā)展提供新支撐、增添新動(dòng)能。
飛速發(fā)展的香菇產(chǎn)業(yè)
隨州香菇歷經(jīng)40多年發(fā)展，從野生3年成菇到人工種植1年出菇，從一輛自行車、一條蛇皮袋走街串巷做起，到現(xiàn)在“買全國(guó)、賣世界”，滿載集裝箱、跨越太平洋，遠(yuǎn)銷60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，而今，隨州擁有香菇企業(yè)185家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)26家，先后榮獲“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”、“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”、“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)（香菇）”、“ 香菇地理標(biāo)志產(chǎn)地”，斬獲湖北省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌二十強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)由櫟木長(zhǎng)香菇、稻草牛糞長(zhǎng)平菇、木屑長(zhǎng)香菇的三次質(zhì)的飛躍。
隨州香菇品種由單一香菇，發(fā)展到花團(tuán)錦簇的榆黃蘑、破土而出的雞腿菇、個(gè)大體圓的猴頭菇、色澤暗褐的靈芝、競(jìng)相綻放的紅平菇、白色滾圓的竹蓀、婀娜多姿的巴西菇、黑中透亮的黑木耳、潔白如玉的銀耳、滋陰壯陽(yáng)的羊肚菌、補(bǔ)身健體的大球蓋菇、祛病強(qiáng)身的金針菇、促進(jìn)大腦發(fā)育的平菇、益胃清神消痔的雞腿菇、減肥塑身的雙孢菇等多個(gè)品種，種植由春栽擴(kuò)展到秋栽、反季節(jié)栽培，這些新品種的出現(xiàn)被稱為湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)的里程碑。
香菇高質(zhì)發(fā)展的短板
隨州香菇產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的背后仍然存在高質(zhì)量發(fā)展短板，主要是“六靠”：一是靠人力種菇。香菇生產(chǎn)從砍樹(shù)、粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點(diǎn)種、補(bǔ)水、采摘、包裝等基本靠人拉肩扛手動(dòng)，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且用工多，成本高、效益低、易感染病菌，以裝袋為例，每人每天只能裝400袋，質(zhì)量無(wú)保障，加上當(dāng)下農(nóng)村大多是60后、70后的老人，勞動(dòng)能力差；二是靠作坊種菇。隨州市以家庭作坊式生產(chǎn)香菇占去大半壁河山，戶年均生產(chǎn)3000-3萬(wàn)袋，每家?guī)讉€(gè)棚、規(guī)模小、科技含量低、管理粗放，憑經(jīng)驗(yàn)、靠運(yùn)氣種菇只求混過(guò)肚兒圓，沒(méi)想大發(fā)展更舍不得大投入，香菇生產(chǎn)仍沿襲千百年的農(nóng)耕文化；三是靠單機(jī)種菇。現(xiàn)在大多數(shù)香菇生產(chǎn)者使用的都是單項(xiàng)機(jī)械，雖然減少勞動(dòng)強(qiáng)度，但仍需人工操作，比如，上料機(jī)、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、扎口機(jī)、補(bǔ)水機(jī)等，每種機(jī)械都需要人工操作，工作效率低；四是靠感覺(jué)管理。棚內(nèi)控溫、控濕、輸氧、通風(fēng)、光照、排漬等，有的雖然安有儀器監(jiān)控，但是還得靠人工觀察調(diào)控，容易誤時(shí)，為香菇生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失，有時(shí)甚至血本無(wú)歸；五是靠估計(jì)滅菌。現(xiàn)在滅菌辦法主要靠人工燒柴、煤加溫，24小時(shí)不停火，經(jīng)常因人困馬乏，出現(xiàn)中途停火，使溫度驟降，達(dá)不到滅菌溫度，只能靠估計(jì)，滅菌效果大打折扣，直接影響滅菌質(zhì)量，決定香菇產(chǎn)量；六是靠農(nóng)耕種菇。農(nóng)戶種菇工藝流程不科學(xué)、不規(guī)范、管理粗放，加上戶戶點(diǎn)火、家家冒煙，不僅浪費(fèi)人力資源，而且浪費(fèi)林木資源，還造成環(huán)境污染。
企業(yè)智能香菇探索
習(xí)近平總書記指出：“加快發(fā)展新一代人工智能是贏得全球科技競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)的重要戰(zhàn)略抓手，是推動(dòng)我國(guó)科技跨越發(fā)展、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)、生產(chǎn)力整體躍升的重要戰(zhàn)略資源。”
近年來(lái)，隨州市智能香菇產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，得益于政府在數(shù)字大潮中主導(dǎo)引領(lǐng)，出臺(tái)優(yōu)惠政策，部門主動(dòng)參與協(xié)調(diào)。香菇生產(chǎn)者在創(chuàng)新香菇產(chǎn)業(yè)中不斷洞察先機(jī)新機(jī)，從“順勢(shì)而為”邁向“乘勢(shì)而上”。不少菇農(nóng)自發(fā)組建合作社，抱團(tuán)、種植香菇，如，高城鎮(zhèn)炎順菇業(yè)保群專業(yè)合作社，投資1300萬(wàn)元，由40戶農(nóng)民帶地100畝入股分紅利，建年產(chǎn)70萬(wàn)袋的智能香菇大棚，香菇生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，不僅產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)、價(jià)格貴，而且不愁銷。又如耀星大海(隨州)食品有限公司，堅(jiān)持自主創(chuàng)新、開(kāi)放創(chuàng)新，以智能帶動(dòng)公司香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，運(yùn)用數(shù)字化，成功研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，適合當(dāng)?shù)胤N植的羊肚菌。
近兩年，公司又投資280多萬(wàn)元對(duì)老設(shè)備“鳥(niǎo)槍換炮”，購(gòu)買智能滅菌柜、冷柜、鍋爐等，每個(gè)智能滅菌柜7小時(shí)可滅菌1.6萬(wàn)袋，不僅減時(shí)17小時(shí)，而且滅菌質(zhì)量高，省能源、降成本、無(wú)劣品、無(wú)污染。又如，隨州市食用菌協(xié)會(huì)與湖北寶蕈農(nóng)業(yè)科技有限公司合作，投資500萬(wàn)元，通過(guò)將互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)結(jié)到手機(jī)智能大棚內(nèi)，菌棒在溫床里養(yǎng)菌，坐在辦公室打開(kāi)手機(jī)，菌棒在溫床里養(yǎng)菌情況一目了然。
該公司投資43萬(wàn)元，購(gòu)買的拌料、套袋、裝料、扎口、封口全自動(dòng)智能機(jī)，無(wú)須人工操作，全程電腦控制，不僅節(jié)省用工7人，而且工效提高20多倍，綜上所述，只有大力發(fā)展智能香菇產(chǎn)業(yè)，將智能技術(shù)與香菇產(chǎn)業(yè)成果進(jìn)一步嫁接、滲透、融合，持續(xù)提升隨州市香菇產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平才能搶占市場(chǎng)先機(jī)、永立潮頭。
政府智能化擔(dān)當(dāng)作為
各級(jí)政府、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和相關(guān)部門應(yīng)助力香菇數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化加速轉(zhuǎn)型，著力發(fā)揮信息化在推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)中的支撐作用，以推動(dòng)人工智能與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合為主線，以發(fā)展綠色低碳的智能產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，不斷提升智能香菇高質(zhì)量發(fā)展的生命力包容力，全面提升隨州市智能香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益，努力做到“八個(gè)”強(qiáng)化：
一是強(qiáng)化科技引領(lǐng)。加快實(shí)施科技創(chuàng)新2030—“新一代人工智能”重大項(xiàng)目，探索新型機(jī)器學(xué)習(xí)、認(rèn)知智能、類腦智能等新理論，研究人工智能的新算法、新架構(gòu)、新技術(shù)，為智能經(jīng)濟(jì)提供源頭技術(shù)支撐，要堅(jiān)持協(xié)同共治、風(fēng)險(xiǎn)防范，推進(jìn)智能香菇高質(zhì)量發(fā)展體系和提升能力現(xiàn)代化。隨州市香菇智能在蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也帶來(lái)超大數(shù)據(jù)體量、數(shù)據(jù)安全風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，應(yīng)加快構(gòu)建與智能技術(shù)發(fā)展相適應(yīng)的治理體系，探索政府、企業(yè)、合作社、社會(huì)、媒體多方共治的多元化治理模式，處理好數(shù)據(jù)共享和數(shù)據(jù)安全的關(guān)系，強(qiáng)化平臺(tái)企業(yè)的治理責(zé)任，為智能香菇高質(zhì)科學(xué)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。
二是強(qiáng)化規(guī)模生產(chǎn)。以村為單位，采取“合作社+農(nóng)戶+村干部”模式，以占地100畝，建智能大棚100個(gè)，種菇100萬(wàn)袋規(guī)模為起點(diǎn)。由農(nóng)戶帶地入股，村干部參與協(xié)調(diào)，合作社統(tǒng)一管理、資金投入、建棚、構(gòu)料、粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點(diǎn)種、補(bǔ)水、采摘、包裝、銷售等，打造規(guī)模種植、智能管理、節(jié)約經(jīng)營(yíng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的智能香菇“航母”。
三是強(qiáng)化企業(yè)主體。在優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域加快打造人工智能全省、全市領(lǐng)軍企業(yè)，支持有條件的企業(yè)牽頭承擔(dān)國(guó)家科技任務(wù)，布局國(guó)家創(chuàng)新基地和平臺(tái)，形成聚集各類資源的創(chuàng)新生態(tài)。
四是強(qiáng)化場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)。把握?qǐng)鼍膀?qū)動(dòng)人工智能發(fā)展的重要特征，組織開(kāi)展生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、加工、包裝、銷售等領(lǐng)域人工智能系列重大應(yīng)用示范。
五是強(qiáng)化開(kāi)源開(kāi)放。完善數(shù)據(jù)和計(jì)算等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)數(shù)據(jù)開(kāi)放共享。加大對(duì)人工智能開(kāi)源、企業(yè)開(kāi)源框架的支持力度，鼓勵(lì)高校、科研院所積極參與開(kāi)源框架開(kāi)發(fā)。引導(dǎo)隨州新一代人工智能開(kāi)放創(chuàng)新平臺(tái)，進(jìn)一步開(kāi)放基礎(chǔ)算法框架、行業(yè)訓(xùn)練數(shù)據(jù)，降低行業(yè)技術(shù)研發(fā)和使用門檻，生物計(jì)算也將大顯身手。由于人工智能技術(shù)的賦能，以及單細(xì)胞測(cè)序技術(shù)的普及，大量生命信息被數(shù)字化，新菌種研發(fā)的速度將大大加快。
六是強(qiáng)化敏捷治理。深入推動(dòng)新一代人工智能治理原則落實(shí)，鼓勵(lì)平臺(tái)企業(yè)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等結(jié)合自身情況建立相應(yīng)倫理規(guī)范，支持有條件的香菇生產(chǎn)單位，在粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點(diǎn)種、補(bǔ)水、采摘、包裝、控溫、控濕、加工、銷售等逐步實(shí)現(xiàn)智能化，為智能香菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供保障。
七是強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)。在數(shù)據(jù)交換、數(shù)據(jù)接口、開(kāi)放模式、數(shù)據(jù)安全等方面統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，打通香菇產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)數(shù)據(jù)通道，推動(dòng)形成香菇產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用生態(tài)和“5G+香菇互聯(lián)網(wǎng)”發(fā)展模式，以5G為香菇互聯(lián)網(wǎng)賦能，以香菇互聯(lián)網(wǎng)拓展5G的應(yīng)用場(chǎng)景，形成香菇互聯(lián)網(wǎng)與5G網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的良性循環(huán)。
八是強(qiáng)化人才培養(yǎng)。香菇產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展關(guān)鍵在人才，尤其是掌握網(wǎng)絡(luò)、數(shù)據(jù)、制造等方面知識(shí)的復(fù)合型人才，要依托高水平研究型大學(xué)，隨州香菇學(xué)院等，加大數(shù)字化高端人才培養(yǎng)。實(shí)行更加開(kāi)放的人才政策，依托數(shù)字化平臺(tái)，引進(jìn)高端信息技術(shù)人才，推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，為進(jìn)一步提升隨州市香菇產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，贏得數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)中的主動(dòng)權(quán)夯實(shí)基礎(chǔ)，必將開(kāi)啟隨州市香菇高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，為隨州市成為質(zhì)量強(qiáng)市提供強(qiáng)大支撐。
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