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“重慶市永川區(qū)的食用菌產(chǎn)量，占到了重慶市總產(chǎn)量的七成左右，產(chǎn)品在市場上備受贊譽。”近日，重慶蕊福農(nóng)食用菌種植有限公司負責人辛良群忙著監(jiān)督公司食用菌生產(chǎn)，忙碌不已。作為和食用菌打了十幾年交道的人，辛良群說起她的蘑菇來頭頭是道。

有科技含量的種蘑菇和單純種蘑菇，是大有不同的。比如，用什么來種蘑菇。

木材廠產(chǎn)生的木屑其實已遠遠不能滿足栽培食用菌需要了，辛良群打起了農(nóng)田“廢料”的主意。掰完玉米剩下的玉米芯，沒啥用了吧；桑樹剪下來的廢桑樹枝，燒柴都沒人要吧；還有采收茭白時剝下來一大堆一大堆的茭白葉，只好白扔……這些在辛良群眼里可都是寶貴的資源。

“除了玉米芯、廢桑樹枝和茭白葉，棉籽皮、稻草、桃條、核桃殼都可以曬干、粉碎處理后制作成菌棒，用來栽培平菇、金針菇、香菇、真姬菇完全沒有問題。”辛良群一點也不“藏私”地透露著她的訣竅。這些廢棄資源里的粗蛋白、纖維素、木質(zhì)素，經(jīng)過菌絲體的分解，能成為蘑菇容易吸收的營養(yǎng)成分。

栽培原料不愁了，辛良群放開膽子先后引進食用菌新品種7個，每年培植原種6000袋，栽培種13萬袋。同時，她創(chuàng)新采用移動鍋爐升溫，實現(xiàn)草菇規(guī)?；N植。成功研制食用菌固體菌種，實施小麥溫水浸泡技術(shù)，提高菌種成活率。優(yōu)化雙孢蘑菇種植基料配方，用培養(yǎng)料二次發(fā)酵代替巴氏滅菌法，成功研發(fā)雙孢磨菇培育料層架式栽培，雙孢蘑菇每平方米產(chǎn)量從10斤一下提高到35斤。辛良群和她的蘑菇也累計獲發(fā)明專利授權(quán)4個，實用新型專利授權(quán)8個。其中，草菇類還打破了重慶草菇高溫品種種植記錄，形成了行業(yè)標準。

當食用菌采收完畢送到市場之后，剩下的菌渣辛良群也沒放過，那可是有機肥生產(chǎn)企業(yè)制肥的搶手原材料。食用菌菌渣經(jīng)過發(fā)酵生產(chǎn)的菌渣堆肥，能以一定比例施到水稻、玉米、蔬菜田中，其中殘留的食用菌菌絲蛋白在為作物生長提供充足營養(yǎng)的同時，還可對一些土傳病害起到預防作用，減少病蟲害發(fā)生。辛良群的公司每年要產(chǎn)生上千噸菌渣，通過與肥料企業(yè)合作，不僅解決了菌渣處理的難題，還增加了一筆收入。

待到春天，辛良群和她的公司又在栽過大球蓋菇的大棚里種起了水稻。生產(chǎn)食用菌后的殘余廢渣就地還田，土壤肥力特別充足，沒有施化肥、打農(nóng)藥，稻谷畝產(chǎn)量也能達1000多斤。當年秋天收獲水稻后，剩余的稻草稈也不需要焚燒。將曬干的稻草收起來制成菌棒，繼續(xù)栽培蘑菇。到第二年這些蘑菇采摘后，菌渣又可以種植水稻了……這就是綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展中了不起的資源循環(huán)利用！這是2009年辛良群辭去城市高管的工作，到重慶永川農(nóng)村搭起大棚種蘑菇以來，自己都不曾想過的成就。

當年，辛良群的父親去世時最大的心愿是讓她“跳出農(nóng)門”，沒想到她又“跳”了回來。她放不下同一片土地上的鄉(xiāng)親，就想著“帶領姐妹們增收致富”。

如今，辛良群的公司已經(jīng)發(fā)展了50多個家庭農(nóng)場，每個年產(chǎn)值達10萬元。帶動120戶農(nóng)戶種植食用菌，戶均年增收3萬余元。與30戶建檔貧困戶建立利益聯(lián)結(jié)機制，幫助就業(yè)，參與分紅，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)脫貧。此外，辛良群還走出永川，先后幫助云陽、資中等地12家企業(yè)發(fā)展食用菌2000萬袋，實現(xiàn)產(chǎn)值3200萬元，帶動3000余戶村民走上食用菌致富之路。