“重慶市永川區的食用菌產量，占到了重慶市總產量的七成左右，產品在市場上備受贊譽。”近日，重慶蕊福農食用菌種植有限公司負責人辛良群忙著監督公司食用菌生產，忙碌不已。作為和食用菌打了十幾年交道的人，辛良群說起她的蘑菇來頭頭是道。
用“廢料”種蘑菇
有科技含量的種蘑菇和單純種蘑菇，是大有不同的。比如，用什么來種蘑菇。
木材廠產生的木屑其實已遠遠不能滿足栽培食用菌需要了，辛良群打起了農田“廢料”的主意。掰完玉米剩下的玉米芯，沒啥用了吧；桑樹剪下來的廢桑樹枝，燒柴都沒人要吧；還有采收茭白時剝下來一大堆一大堆的茭白葉，只好白扔……這些在辛良群眼里可都是寶貴的資源。
“除了玉米芯、廢桑樹枝和茭白葉，棉籽皮、稻草、桃條、核桃殼都可以曬干、粉碎處理后制作成菌棒，用來栽培平菇、金針菇、香菇、真姬菇完全沒有問題。”辛良群一點也不“藏私”地透露著她的訣竅。這些廢棄資源里的粗蛋白、纖維素、木質素，經過菌絲體的分解，能成為蘑菇容易吸收的營養成分。
栽培原料不愁了，辛良群放開膽子先后引進食用菌新品種7個，每年培植原種6000袋，栽培種13萬袋。同時，她創新采用移動鍋爐升溫，實現草菇規?；N植。成功研制食用菌固體菌種，實施小麥溫水浸泡技術，提高菌種成活率。優化雙孢蘑菇種植基料配方，用培養料二次發酵代替巴氏滅菌法，成功研發雙孢磨菇培育料層架式栽培，雙孢蘑菇每平方米產量從10斤一下提高到35斤。辛良群和她的蘑菇也累計獲發明專利授權4個，實用新型專利授權8個。其中，草菇類還打破了重慶草菇高溫品種種植記錄，形成了行業標準。
了不起的資源循環利用
當食用菌采收完畢送到市場之后，剩下的菌渣辛良群也沒放過，那可是有機肥生產企業制肥的搶手原材料。食用菌菌渣經過發酵生產的菌渣堆肥，能以一定比例施到水稻、玉米、蔬菜田中，其中殘留的食用菌菌絲蛋白在為作物生長提供充足營養的同時，還可對一些土傳病害起到預防作用，減少病蟲害發生。辛良群的公司每年要產生上千噸菌渣，通過與肥料企業合作，不僅解決了菌渣處理的難題，還增加了一筆收入。
待到春天，辛良群和她的公司又在栽過大球蓋菇的大棚里種起了水稻。生產食用菌后的殘余廢渣就地還田，土壤肥力特別充足，沒有施化肥、打農藥，稻谷畝產量也能達1000多斤。當年秋天收獲水稻后，剩余的稻草稈也不需要焚燒。將曬干的稻草收起來制成菌棒，繼續栽培蘑菇。到第二年這些蘑菇采摘后，菌渣又可以種植水稻了……這就是綠色農業發展中了不起的資源循環利用！這是2009年辛良群辭去城市高管的工作，到重慶永川農村搭起大棚種蘑菇以來，自己都不曾想過的成就。
跳回農門的“帶頭人”
當年，辛良群的父親去世時最大的心愿是讓她“跳出農門”，沒想到她又“跳”了回來。她放不下同一片土地上的鄉親，就想著“帶領姐妹們增收致富”。
如今，辛良群的公司已經發展了50多個家庭農場，每個年產值達10萬元。帶動120戶農戶種植食用菌，戶均年增收3萬余元。與30戶建檔貧困戶建立利益聯結機制，幫助就業，參與分紅，實現了產業脫貧。此外，辛良群還走出永川，先后幫助云陽、資中等地12家企業發展食用菌2000萬袋，實現產值3200萬元，帶動3000余戶村民走上食用菌致富之路。
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