云南生物多樣性主題采訪人員探訪野生菌市場交易情況
發布時間：2021-09-11
來源：中國食用菌商務網
9月10日，云南生物多樣性主題采訪行“賞味春城·探秘香格里拉”主題采訪活動順利舉行。考察人員探訪了云南農業大學高原菌物研究院、官渡區關上野生菌生態美食街、云南木水花野生菌交易中心，調研云南野生菌資源多樣性密碼和科技研發、市場交易等情況。
云南山區半山區面積占94%，從南到北形成7個氣候類型，降水量充沛，森林覆蓋率高，為各類生物繁衍生息和野生食用菌大量發生提供了良好條件。近年來，省委、省政府高度重視森林資源保護，許多地方采取保山護林養菌措施，使野生食用菌品種資源得到有效保護。
目前，云南共分布有野生食用菌約900種，占世界約2500種的36%、中國約1000種的90%，且野生食用菌發生較早，年生產周期長，產量高質量優。云南珍貴野生食用菌有近70種，主要包括松茸類、牛肝菌類、紅菇類、蟻巢傘類、干巴菌類、珊瑚菌類、雞油菌類、塊菌類和羊肚菌類等。國內野生食用菌市場約有70%產自云南，在出口的野生食用菌中，牛肝菌、松茸遠銷歐洲、美國、日本等40多個國家和地區。
云南木水花野生菌交易中心是全國最大的野生菌交易市場，現有商戶1200余戶，銷售的野生菌種類有258種，主要經營青頭菌、牛肝菌、松茸、干巴菌等40余個品種。野生菌交易旺季，這里每天的人流量近3萬人次，交易量多達500噸，緬甸的雞樅菌、越南的紅菇、巴基斯坦的羊肚菌等都會到這里交易。
距離云南木水花野生菌交易中心不遠處的關上野生菌生態美食街，集聚了30余家以銷售野生菌為主的餐飲經營戶，其中，滇菌王野生菌火鍋店等老字號品牌店家均有10年以上經營歷史。由于食材新鮮、味道鮮美，每年野生菌集中上市時間，這里都會聚集大批遠道而來的食客。
云南農業大學高原菌物研究院首席科學家桂明英說，專家團隊在水源保護區、湖泊區和南華縣、尋甸回族彝族自治縣等山區建立了一批示范基地，對多種珍貴野生菌開展了系統人工保育和促繁，既保護了云南野生菌珍貴資源，又促進了山區農民脫貧致富，將撬動云南特色生物資源形成現代生態化大產業。
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