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近年來，我國食用菌產業(yè)布局呈現“東菇西移”和“南菇北移”的發(fā)展趨勢，食用菌產業(yè)在內蒙古巴彥淖爾市正興起。為充分利用巴彥淖爾市鹽堿地、荒地等非耕地資源和獨特的自然氣候條件，發(fā)揮食用菌生產不與糧爭地、不與土爭肥，綠色安全、效益高的優(yōu)勢，提高巴彥淖爾市特色產業(yè)綜合效益，助力河套全域綠色有機高端農畜產品生產加工服務輸出基地建設，走出一條以生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展為導向的高質量發(fā)展新路子，特制定以下八條意見：
     一、抓基地園區(qū)建設。立足資源優(yōu)勢和產業(yè)基礎，圍繞花菇、木耳等主要產品建立食用菌產業(yè)基地。一是擴大現有條件成熟的花菇基地，建立規(guī)模化、標準化花菇產業(yè)園區(qū)。二是鼓勵在鹽堿地、荒地、沙地等非耕地上建設食用菌生產基地，采取“統(tǒng)一菌種供應、統(tǒng)一技術服務、統(tǒng)一加工銷售”的模式，推進食用菌產業(yè)基地規(guī)范化、布局區(qū)域化、生產規(guī)模化、產品標準化。
     二、抓標準生產環(huán)節(jié)。充分利用巴彥淖爾市當地秸稈資源，建立菌棒研發(fā)中心和菌種生產、研發(fā)中心，為食用菌生產企業(yè)、合作社及大戶提供菌棒配制工藝及優(yōu)質菌種。基地規(guī)模達到200畝以上的園區(qū)配套建設菌棒生產車間和菌種接種車間，并根據園區(qū)規(guī)模每100畝配備一名技術人員，由研發(fā)中心科研人員統(tǒng)一進行培訓，嚴把配料及接種環(huán)節(jié)，為種植戶提供優(yōu)質的栽培菌棒。生產過程中，嚴把控溫、降濕、溫差、光照、通風等關鍵環(huán)節(jié)，確保食用菌產量和品質達標，同時，制定食用菌產品質量分級標準，實施食用菌產品分等分級。
     三、抓科技服務支撐。針對食用菌產業(yè)發(fā)展過程中存在的技術難題，通過與中國農科院食用菌研究所、國家食用菌工程技術研究中心、自治區(qū)農科院食用菌研究所等科研院所建立合作機制，聘請國內食用菌專家，進行關鍵技術聯合攻關，在菌種選育、高效栽培、菇棚建造、智能管理、菌渣利用、加工工藝等方面開展研究，加快科技成果轉化，加快實用型技術人才培養(yǎng)，建立一支業(yè)務精、作風好的技術員隊伍，培養(yǎng)一批生產經營管理人和產業(yè)經紀人，提高科技支撐能力。
     四、抓質量安全監(jiān)管。圍繞食用菌生產、加工等各個環(huán)節(jié)，建立巴彥淖爾市食用菌綠色、有機生產技術標準體系、加工技術標準以及產品標準體系，加快全產業(yè)鏈標準體系建設和推廣應用，要嚴格生產過程控制，嚴格執(zhí)行綠色、有機食品生產的化學品投入標準，杜絕其他投入品的使用，建立從菌種生產、菌料生產、出菇管理、包裝加工、貯藏運輸各環(huán)節(jié)全程可追溯的質量安全控制體系，推行食用農產品達標合格證制度，提高產品質量和市場競爭力。
     五、抓產業(yè)鏈條延伸。支持企業(yè)開展精深加工，針對國內外食用菌加工制品市場需求，推進精深加工產品研發(fā)。在現有花菇產業(yè)園區(qū)率先引進香菇醬、香菇脆片等加工生產線，逐步由即食食品、休閑食品加工，向保健食品、藥品、生物制品等方向發(fā)展，不斷提高加工產品科技含量和附加值，同時，在現有花菇集中旗縣建設菌渣飼料加工廠和菌渣有機肥加工廠，實現原料的循環(huán)利用，形成“種-養(yǎng)-菌”循環(huán)農業(yè)生產模式。
     六、抓品牌示范帶動。支持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社創(chuàng)建規(guī)模化、標準化食用菌生產、加工示范基地，對于品質達標、市場占有率高的食用菌產品逐步引導其自愿加入“天賦河套”區(qū)域品牌，接收管理，鼓勵龍頭企業(yè)、合作社開展綠色、有機食品認證、注冊商標和創(chuàng)建特色名牌產品，加強巴彥淖爾市食用菌特色品牌示范帶動效應，要逐步將全市食用菌生產加工企業(yè)全部納入質量追溯監(jiān)管平臺，嚴把標準關與質量關。
     七、抓多方市場開拓。支持食用菌生產、加工等經營主體建立食用菌產業(yè)網絡營銷平臺，形成暢銷的食用菌產品流通格局，依托“天賦河套”區(qū)域公用品牌，加強食用菌產品宣傳，借助電商平臺，發(fā)展線上線下交易，開拓國內國外營銷市場，加強食用菌營銷隊伍建設，充分發(fā)揮食用菌產業(yè)協會、經紀人的作用，關注國內外最新市場、貿易變化的信息，加強信息共享，防范市場風險，鼓勵食用菌生產加工企業(yè)參加各類產品推介會、交易會、展銷會，提高市場占有率和產品競爭力。
     八、抓政策綜合扶持。市、旗縣區(qū)兩級聯動，通過財政預算安排、整合各類涉農及鄉(xiāng)村振興支持項目資金，用于扶持食用菌產業(yè)發(fā)展。一是對于集中連片建設食用菌生產棚的，原則上參照各旗縣區(qū)設施農業(yè)補貼辦法予以補貼，對于新建菌渣飼料廠、肥料廠及精深加工廠的企業(yè)、合作社，優(yōu)先安排項目資金予以扶持；二是每年安排一定專項經費用于食用菌新品種、新技術的引進篩選、試驗示范、宣傳培訓及技術推廣等工作；三是協調銀信部門給與農戶投放小額貸款，用于菌棒購置；四是針對季節(jié)性用工難題，積極組建用工協會，同時，大力開展食用菌栽植技術培訓，將其納入就業(yè)培訓重點內容；五是開展食用菌產業(yè)保險試點，鼓勵菇農參加農業(yè)保險，提高抵御風險的能力。