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12月18日，遼寧省鞍山市岫巖縣雅河街道洪家堡村的禾谷農業食用菌生產基地里，朵朵荷葉菇破土而出，圓滾滾、白嫩嫩，宛如云端上撐起的小傘，基地負責人江崇文正帶領幾名工人忙著采摘、搬運。
     望著自建冷庫里臨時貯存的300多公斤荷葉菇，江崇文笑著說：“這些都是給客戶提前預訂的，客戶馬上就過來收購。今年，荷葉菇的售價一直穩定在每公斤12元左右，基本上都是訂單收購，產品供不應求。”
     今年54歲的江崇文從事食用菌種植已有5年時間，積累了豐富的栽培經驗，練就了過硬的栽培技術。食用菌種植已由起初的小打小鬧，逐漸發展到如今的規模化生產，并于2016年11月成立集種植、科技、生產加工、貿易為一體的特色農業產業化企業——禾谷農業。
     近年來，岫巖縣持續深化農業供給側改革，結合農村環境整治和秸稈綜合利用，采取“基地+合作社+農戶”模式，引導農民利用玉米芯等廢棄秸稈，大力推進食用菌從木腐菌向草腐菌、土腐菌轉型。禾谷農業積極響應號召，在不破壞林地自然風貌的前提下，開展大棚種植、仿野生栽培，成功栽培出了品質優異、口感優良的土腐菌和草腐菌。目前，示范基地已種植赤松茸、荷葉菇和羊肚菌等非木腐菌50余畝，種植技術和開發已經成功推廣，并顯示出強勁的發展勢頭。
     據江崇文介紹，種植草腐菌不僅可以減輕農作物秸稈處理壓力，還可以增加農民經濟收入，發展潛力巨大。接下來，作為岫巖食用菌轉型示范企業的禾谷農業將根據市場的需求和技術的掌握，逐漸引導菇農向草腐菌轉型，并在分揀、包裝上下功夫，做好精深加工，從而拓寬銷路，謀求更高的經濟效益。