“12221”，一串數字高度濃縮了廣東農產品市場體系建設的經驗做法：即，推出“1”個農產品大數據平臺，組建銷區采購商和培養產區經紀人“2”支隊伍，拓展銷區和產區“2”大市場，策劃采購商走進產區和農產品走進大市場“2”場活動，實現品牌打造、銷量提升、市場引導、品種改良、農民致富等“1”攬子目標。
三年里，在這套先行先試模式的指導下，廣東打造出多品類特色產品營銷實戰的成功案例。“粵字號”農產品紅遍五湖四海，八方農民增收致富，推動傳統農業邁向品牌化數字化國際化，展現出一幅產業振興推動鄉村振興的壯闊畫卷。那么，曲江食用菌是如何緊跟“12221”市場發展形勢，助力粵北鄉村振興發展？
韶關氣候溫暖濕潤，晝夜溫差較大，適合食用菌生長。森林覆蓋率為71.6%，森林資源居全省首位，為林下藥食食用菌產業創造了有利條件。韶關市地處三省交匯處，交通便利，靠近粵港澳大灣區消費市場，食用菌產品的運輸成本低、時間短，具備競爭優勢。在“一核一帶一區”區域發展格局中，韶關是北部生態發展區的中堅力量，生態優勢是韶關發展的核心優勢。食用菌產業具有節約土地資源、保護生態環境、發展循環經濟等特點，是推進產業生態化和生態產業化的重要途徑。韶關食用菌栽培有“工廠”和“林菌”兩種模式。以“工廠模式”發展的食用菌產業土地利用率和產出率遠超傳統種植業。
廣東亞北農副產品有限公司作為曲江區食用菌省級現代農業產業園牽頭實施主體，充分發揮頭雁效應，曲江區食用菌省級現代農業產業園于2021年7月13日驗收合格，項目實施完成后，通過采取“股份合作+訂單農業+品牌銷售”等聯農帶農經營模式和“1+3+N”創新銷售模式，打通農特產品產供銷和農文旅全產業鏈條，極大提升主導產業產品附加值，有效帶動農戶7500戶。
2020年，園內土地流轉率達66%；農民人均可支配收入達23306.2元，高出全區平均水平16%以上。產業園與貧困戶共享食用菌產業發展收益。扶貧資金投入產業園1770萬元，產業園為29個貧困村建設29個生產大棚，每年增加收益達到119.54萬元，可有效帶動29個省定貧困村1112戶貧困戶年均增加收入746元。
曲江預制菜產業園位于曲江區食用菌省級現代農業產業園和粵港澳大灣區“菜籃子”產品韶關配送中心的核心區，聚集了菌蔬等產業龍頭企業、省市級重點農業龍頭企業、專業合作社等，在原料生產、食品加工、龍頭企業、市場容量等全產業鏈發展方面優勢明顯，具備了高質量、規模化發展的良好條件。
廣東亞北農副產品有限公司作為粵港澳大灣區“菜籃子”產品韶關配送中心實施主體，立足特色產業資源，帶著最有特色的“菌蔬宴”正在走進新“食”代，全力研發以菌菇預制菜，滿足廣東飲食在“鮮”字上的極致追求，推動曲江區食用菌產業園從1.0版升級到3.0版，持續發揮食用菌全產業鏈優勢。主要產品包括：菌蔬丸子、香菇扒、食用菌肉膠、菌排骨、菌烤腸、食用菌豬肉湯、食用菌餃子、食用菌包點、FD凍干萃取精華，食用菌結合肉類產品組合成亞健康食療預制菜，以之作為曲江預制菜產業園未來的發展方向，通過大力發展粵式預制菜產業，推動粵北地區食品制造業高質量發展，助力粵北鄉村振興高質量發展。
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